inSovet.Ruвзято с http://archives.maillist.ru/99394СЕГОДНЯ ПОГОВОРИМ О ХЛЕБЕ Часть сегодняшнего выпуска я посвящаю ХЛЕБУ Но не тому магазинному, что уже через сутки воняет грибком и плесенью, из которого можно "коников лепить", и в котором можно найти ВСЁ: горелые куски с прошлой формы, остатки черствого заплесневелого хлеба, и даже запеченную мышь (у нас в Луганске и такое было - в Инете прославились). Я скажу о ДРУГОМ ХЛЕБЕ Наши предки всегда говорили: "Хлеб - Дар Божий". Лет 25 назад, когда я только начинал работать, наш сотрудник привозил из Станицы Митякинской (Ростовская область) НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ - это была огромная круглая булка диаметром сантиметров 70 и высотой 25-30. На него можно было сесть (он сжимался) - и через 10 минут принимал прежнюю форму. Он не черствел НЕДЕЛЮ А какой у него был ЗАПАХ А какой ВКУС - это был именно СЕРЫЙ, самый полезный хлеб С тех пор у меня этот вкус и запах постоянно были где-то в потаенных уголках подсознания - пока я не увидел ХЛЕБОПЕЧКУ. Когда увидел - что-то щелкнуло: ВОТ ОНО ЭТО МОЁ Большая (на 1300 граммов) хлебопечка "Liberton" - это прелесть Ну а купить ее я смог только 2 месяца назад - и все это время просто по-детски радуюсь, что Я САМ МОГУ ПЕЧЬ ХЛЕБ, почти такой, как тот, станичный И вот делюсь с Вами этой радостью Главное, что я САМ вижу, ЧТО я кладу в замес - и уж будьте уверены, что всяким консервантам, разрыхлителям, улучшителям, клейковине и прочей гадости в МОЕМ хлебе места нет Зато сколько разных вкусов можно получить, применяя различные виды муки - это пшеничная, житняя, гречаная, овсяная.., и с добавками семечек, орешков разных, изюма, корицы, перца Такого разнообразия вкусов одного хлеба у нас не было никогда *** А теперь самое интересное: на "птичьем рынке" я купил за бесценок ведро ОТРУБЕЙ - и теперь добавляю их в хлеб. ДЛЯ ЧЕГО?
Тысячелетиями зерно мололи между каменными жерновами. Не было потерь высококачественных веществ - все ценные витамины, ароматические вещества и ферменты сохранялись На современной мельнице весь процесс помола направлен на то, чтобы ПОЛУЧШЕ ОТДЕЛИТЬ ЭНДОСПЕРМ (из него сейчас и получают рафинированную белую муку) от Зародыша, Щитка, Алейронового слоя (ферментного) и ОБОЛОЧЕК (отрубей).При этом наиболее ЦЕННЫЕ и играющие исключительно ВАЖНУЮ роль в питании человека составляющие зерна - изъяты и направлены в отходы на корм животным Все у нас идет "с точностью до наоборот" Я специально порылся в Инете в поисках полезности ОТРУБЕЙ - и вот что нашел интересного: В составе белка зародыша таких ферментов 18, в том числе 10 - незаменимых (лизин, лейцин, промин, аргинин...), а содержание Биологически Активных Веществ ТОКОФЕРОЛОВ (витамин Е) в Зародыше в ТРИДЦАТЬ раз больше, чем в остальном зерне. Недостаток витамина Е вызывает серьезные Нарушения Обмена Веществ и БЕСПЛОДИЕ. Дети рождаются с низким содержанием жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К, а недостаток витамина Е у матерей - основная причина преждевременных родов. Когда будущая мама совсем не принимает витамин Е, воздействие кислорода на новорожденного может вызвать разрушение красных кровяных клеток - и возникновение Младенческой Желтухи... ОБОЛОЧКИ (отруби) - грубая клетчатка, которая просто ВЫМЕТАЕТ из организма органическую грязь: излишки ферментов желудочного сока, желчные кислоты, билирубин, холестерин. Отруби нормализуют кишечную флору - адсорбируют патогенные микроорганизмы (но не трогают полезную кишечную палочку), нормализуют перистальтику кишечника и всего ЖКТ. ОТРУБИ - это полисахариды - лучшая пища для бифидобактерий: в 1 "кубике" желудочного сока около 10 млн. бифидобактерий. А вот когда мы лишаем пищи бифидобактерии, вырабатывающие витамин В12 - и тут же запускается механизм развития Сахарного Диабета. Убедительно сказано об "ОТХОДАХ" мукомолов???
Кстати, по моим подсчетам, булка домашнего хлеба стоит около 1,50-1,70 грн. а стоимость магазинной булки - примерно 3,50-3,90. Учитывая, что на мою семью из 4 взрослых человек уходит примерно 1,5 булки в сутки, выигрыш даже только в цене огромный. Но мы вдобавок СОХРАНЯЕМ ЗДОРОВЬЕ - а это стоит намного больше любых денег -Итак, от магазинного, НЕ полезного для здоровья хлеба, я уже ушел - чего и Вам желаю сделать Во всяком случае, когда я выступил с этим текстом на форуме, уже 5 человек последовали моему примеру (из тех, кто написал) = лед тронулся, господа Но узнав прелести домашнего хлеба - узнаю заодно и еще одну пакость: оказывается, наши предки пекли хлеб на ЗАКВАСКЕ. А современный хлеб пекут на ТЕРМОФИЛЬНЫХ ДРОЖЖАХ (термостойких, они не разрушаются при выпечке), которые создают в ЖКТ процесс БРОЖЕНИЯ, они не расщепляются и не перевариваются организмом, и агрессивно постепенно захватывают себе жизненное пространство... И такие дрожжи у нас применяются ВЕЗДЕ... А потом мы возмущаемся: "Откуда болячки?" - вот отсюда... Об этом я подробнее расскажу в следующем выпуске, и заодно расскажу, как ВООБЩЕ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ДРОЖЖЕЙ при выпечке - и при этом получить ИДЕАЛЬНЫЙ ХЛЕБ Вот так жизнь заставляет всё изучать досконально САМОМУ (если хочется выжить) - несостоятельная медицина вынудила меня самого стать ЛЕКАРЕМ, а безалаберная хлебопромышленность - освоить азы ПЕКАРЯ... Что же стоит дальше на очереди? ) Восстанавливая утраченные секреты помола и выпечки хлеба, мы начинаем понимать: НАШИ древние методы - это важная часть духовного наследия славянских народов А "забытые секреты" относятся к технологиям, сберегающим здоровье нации. Теперь Вы уже начинаете понимать, В ЧЕМ ПОЛЬЗА ОТ ИЗУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ НАШИХ ПРЕДКОВ? Оказывается, они были намного РАЗУМНЕЕ, чем наши "ученые мужи" - и ВЕДАЛИ многое такое, о чем нам сегодня и не снится А Вы все еще верите сказкам о неандертальцах в шкурах? )
КАК УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ, ИЗУЧАЯ НАСЛЕДИЕ ПРЕДКОВ? А теперь мы плавненько перейдем от знаний о ПРАВИЛЬНОМ приготовлении основного нашего продукта ХЛЕБА (о котором всё еще помнят древние бабуси, да люди в дальних селах) - к другим. Вот только основная масса народа больше такого хлеба НЕ ПЕЧЕТ.., рецепты давно забыты... - и мы лучше выстоим очередь за испоганенным магазинным "продуктом" = так нам привычнее Смотрите: прошло всего каких-то 70 лет (жизнь одного поколения) - и мы почти УТРАТИЛИ это ЗНАНИЕ Но благодаря Интернету, оно постепенно восстанавливается Но есть и старые, намного более древние ЗНАНИЯ, о которых уже НИКТО особо и НЕ помнит - но и они сохранены, и сегодня они проступают на поверхность... ПРОСТО ПРИШЛО ВРЕМЯ ИХ ПОКАЗАТЬ ЭЗОТЕРИКА - это знания "для внутреннего круга" - не для всех Но с наступлением "Вселенского Рассвета" (с 1996 года), древние тайные знания начинают просачиваться (особенно благодаря Интернету), и открываться для многих людей... Проблема лишь в том, что эти знания совершенно непохожи на то ПРИВЫЧНОЕ, что нам ВДОЛБИЛИ в школе, в ВУЗе... А ТВ-зомбирование и ТВ-промывка мозгов, личные сомнения, лень, скептицизм и якобы "здравый" смысл - не позволяют овладеть этими приоткрытыми тайными знаниями... Но все же, раз Вы уже читаете эту рассылку - значит, Вы уже ВЕДАЕТЕ, о чем я говорю Узнав лишь Законы, по которым работает Вселенная, и увидев, что они реально работают, Вы сможете ступить на новую ступень развития, сможете качественно изменить свою жизнь. А применяя МЕТОДИКИ, работающие в строгом соответствии с этими Законами, Вы получите мощнейшую ПОДДЕРЖКУ Сил Вселенной. И самое важное - не будете натыкаться на ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ Вселенной (которое включается при нарушении этих Законов) В странах, куда с давних давен пришли СЛАВЯНСКИЕ ВЕДЫ (к примеру, брахманы Индии прямо говорят: "Веды нам принесли Белые Братья с Севера"), применяются медитативные практики, дыхательные упражнения, релаксации и т.д. - все это очень мучительный, долгий и трудный путь, который часто неприменим в НАШИХ условиях Да еще ведь и работать надо... Но НАМ-то, как бывшим НОСИТЕЛЯМ этих знаний, достаточно лишь ВСПОМНИТЬ то, ЧЕМ испокон веков занимались наши разумные предки - и ВСЕ НАЧИНАЕТ РАБОТАТЬ БЕЗ всяких медитаций и йоговских асан Вопрос только КАК и ГДЕ УЗНАТЬ об этих Законах и Методиках? Ведь НЕ зная Законов, можно их вольно или невольно нарушить - а за это БЬЮТ, и сильно В свое время я пробовал работать по "Методу Джуны" - бесконтактное лечение руками. Но вот о ЗАЩИТЕ и Законах в методичке Джуны не было ни слова - то ли не знала (что вообще-то маловероятно..), то ли умышленно скрыла (чтобы избавиться от ненужных конкурентов - если вдруг у кого-то станет слишком хорошо получаться)...
Так вот, я тогда "доджунился" до того, что нахватался болячек понемногу ото всех, и получилось "с миру по болячке - а целителю смертушка"... Еле выкарабкался.. - зато стал разумнее, узнав об этих законах Отныне всем говорю: "Все в Ваших руках Врач покажет Вам одну дорогу - в аптеку и больницу = БОЛЕТЬ А если хотите ВЫЖИТЬ - РАБОТАЙТЕ САМИ Я могу лишь показать правильную дорогу - а идти по ней придется ВАМ = своими ножками".Вот так, когда ИЗМЕНЯЕТСЯ САМ ЧЕЛОВЕК и его МИРОВОЗЗРЕНИЕ - и лечение идет намного быстрее и эффективнее, и мне нет проблем - потому что ОН САМ РАБОТАЕТ, он САМ исправляет свои недостатки, он САМ восстанавливает свой иммунитет взято из интернет-рассылки http://archives.maillist.ru/99394
Почему ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА? Хлеб всегда был СИМВОЛОМ ЖИЗНИ - и основным продуктом Он на 30-50% удовлетворяет потребности в калориях, и более чем 50% - в витаминах группы В, солях фосфора и железа, на 50% - в углеводах, на 40% - в белках ЧЕМ можно ИСПОРТИТЬ такой простой продукт как ХЛЕБ? Казалось бы, все просто: бери муку, бери воду - и пеки Но нет же Наши "ученые мужи" и здесь влили СВОЮ ложечку дегтя в НАШУ бочку меда Наш сегодняшний хлеб просто напичкан химическими добавками и консервантами Смотрите, ЧТО можно _только разрешенного_ найти в хлебе (а сколько еще неразрешенной гадости туда вливают?): E 100 куркумин, E 101 рибофлавин, E 140 хлорофилл, E 141 медные комплексы хлорофилла, E 152 уголь, E 160 масло, смолы, E 162 красный свекольный бетанин, E 170 углекислые соли кальция, E 181 танины пищевые, E 200 сорбиновая кислота, E 201 сорбат натрия, E 210 бензойная кислота, E 211 бензонат натрия, E 220 двуокись серы, Е 471 сохраняет консистенцию, Е 481 молочная кислота, Крахмал-Эмульгаторы Стеароиллактилат Натрия и Олеоиллактилат Натрия (улучшители теста), Е 466 натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, Е 1422 ГМО-крахмал, Е471 моноглицерид дистиллированный, Е 320 бутилгидроксианизол, Е330 лимонная кислота...НО ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ... Дешевый хлеб делают экономные пекари - они закупают дешевую муку, а НЕДОСТАТОК БЕЛКА в ней компенсируют СОЕВЫМ МОЛОКОМ и ШРОТОМ (трансгенными) - дешево и сердито...
Но хлеб с соей быстро плесневеет из-за повышенной влажности, и черствеет моментально, поэтому в него добавляют консервант - Сорбиновую Кислоту, которая продляет свежесть хлебу (но зато сильно укорачивает Вашу жизнь)... Разница между "правильным" и "неправильным" хлебом - в НАТУРАЛЬНОСТИ: сэкономить можно на всем: муку высшего сорта можно заменить первым сортом, масло подсолнечное заменить маргарином или вообще соевым. А для пышности - добавить улучшители, клейковину, разрыхлители... Как отличить "нахимиченый" хлеб от натурального? - если при разрезе булки хлеб "тянется" за ножом, и чувствуется дух гнили и затхлости - это "Сенная Палочка" - выбросьте его - если хлеб похож на голландский сыр - он с разрыхлителем. - у хлеба бугристая корка? - в тесте "вторичная переработка" (непроданный ранее зачерствевший хлеб, размоченный водой), или же его "улучшили" до несъедобного состояния. - хлеб, "севший на корку" (с плоской верхушкой) получается обычно при выпечке с нарушением технологии, и кислый. - хлеб с белой коркой, будто не пропеченный - много соли...НО И ДАЖЕ ЭТО - ТОЖЕ НЕ ВСЕ... ЕЩЕ О ДРОЖЖАХ Я как-то хотел закрыть вино из МАЛИНЫ... Сделал вроде все, как положено, и закрывал его точно так же, как и вишневое Вишневое стало, как Шампанское с "подгазовкой" - а малиновое ПОРАЗРЫВАЛО укупоренные бутылки из-под Шампанского ВОТ ЭТО СИЛА недобродивших Диких Дрожжей Современные термоустойчивые дрожжи = продукт Генной Инженерии, и мы их размножаем специально перед выпечкой хлеба. Но беда в том, что все они - одного штамма (в отличие от ДИКИХ, РАЗНЫХ, и главное - НЕтермостойких). И неизвестно вообще, ЧТО ИМЕННО в тех пакетиках с "сухими Супер-Дрожжами", и особенно - в китайских. А поэтому я решил поискать материалы о СТАРЫХ рецептах БЕЗДРОЖЖЕВОЙ закваски (хотя фактически там тоже есть дрожжи, но они ДИКИЕ, РАЗНЫЕ, и спокойно перевариваются Человеком, их рабочая температура максимум около 30-35 градусов).
Кроме того, "Дикая Закваска" ВИТАМИНИЗИРУЕТ хлеб и обогащает его полезными пищевыми ФЕРМЕНТАМИ, чего "химические дрожжи" на могут дать даже в принципе Природа все рассчитала точно - чтобы НЕ НАВРЕДИТЬ Человеку А вот научный продукт "супер-разумного" Человека - термостойкие дрожжи - при выпечке капсулируются, а потом в кишечнике начинают АКТИВНО РАБОТАТЬ и фактически ЗАРАЖАЮТ все тело - потому что температура тела 36,6 для них = РАЙ Об этом подробнее - на сайте ХЛЕБОПЕЧКА.РУ http://hlebopechka.ruСамый простой способ = Вода + Ржаная Мука + и 3-4 дня выдержки. Получше и немного поактивнее дрожжи - из ВИНОГРАДА. А самые шикарные и СИЛЬНЫЕ, которые в состоянии "поднять" хлеб из ЛЮБОЙ муки - МАЛИНОВЫЕ (помните о моем взорванном малиновом вине?). Ржаные я уже опробовал - теперь жду, когда поспеет малинка
И ЕЩЕ НЕМНОГО - О МУКОМОЛЬНЫХ "ОТХОДАХ": ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА (то, что у нас идет на корм скоту) очень полезны, это природные адсорбенты, они впитывают вредные вещества из ЖКТ и выводят их из организма. При этом сами волокна в организме не задерживаются, а полностью выводятся Зато по пути они успевают стать питательной средой для развития полезной микрофлоры, способствуют улучшению перистальтики кишечного тракта, предотвращают образование каловых камней, нормализуют артериальное давление. Как видите, в "отходы" идет самое ценное, что есть в зерне В принципе, учитывая общее направление "научной" деятельности современных ученых = как можно скорее уменьшить численность "лишних" 4 миллиардов людей, то и с термофильными дрожжами все делается правильно, именно так и надо работать
Ещё надо не забывать о полноценной закваске теста, именно она делает хлеб высокоценным продуктом. Болотов говорит о трёхдневной закваске.
Полгода пеку хлеб сама. Три дня на вкус и вид совсем свежий. дальше не знаю, кончается. Магазинный сейчас не то что на вкус, на запах не нравиться.
Тысячелетиями зерно мололи между каменными жерновами. Не было потерь высококачественных веществ - все ценные витамины, ароматические вещества и ферменты сохранялись На современной мельнице весь процесс помола направлен на то, чтобы ПОЛУЧШЕ ОТДЕЛИТЬ ЭНДОСПЕРМ (из него сейчас и получают рафинированную белую муку) от Зародыша, Щитка, Алейронового слоя (ферментного) и ОБОЛОЧЕК (отрубей).При этом наиболее ЦЕННЫЕ и играющие исключительно ВАЖНУЮ роль в питании человека составляющие зерна - изъяты и направлены в отходы на корм животным Все у нас идет "с точностью до наоборот" Я специально порылся в Инете в поисках полезности ОТРУБЕЙ - и вот что нашел интересного: В составе белка зародыша таких ферментов 18, в том числе 10 - незаменимых (лизин, лейцин, промин, аргинин...), а содержание Биологически Активных Веществ ТОКОФЕРОЛОВ (витамин Е) в Зародыше в ТРИДЦАТЬ раз больше, чем в остальном зерне. Недостаток витамина Е вызывает серьезные Нарушения Обмена Веществ и БЕСПЛОДИЕ. Дети рождаются с низким содержанием жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К, а недостаток витамина Е у матерей - основная причина преждевременных родов. Когда будущая мама совсем не принимает витамин Е, воздействие кислорода на новорожденного может вызвать разрушение красных кровяных клеток - и возникновение Младенческой Желтухи... ОБОЛОЧКИ (отруби) - грубая клетчатка, которая просто ВЫМЕТАЕТ из организма органическую грязь: излишки ферментов желудочного сока, желчные кислоты, билирубин, холестерин. Отруби нормализуют кишечную флору - адсорбируют патогенные микроорганизмы (но не трогают полезную кишечную палочку), нормализуют перистальтику кишечника и всего ЖКТ. ОТРУБИ - это полисахариды - лучшая пища для бифидобактерий: в 1 "кубике" желудочного сока около 10 млн. бифидобактерий. А вот когда мы лишаем пищи бифидобактерии, вырабатывающие витамин В12 - и тут же запускается механизм развития Сахарного Диабета. Убедительно сказано об "ОТХОДАХ" мукомолов???
Кстати, по моим подсчетам, булка домашнего хлеба стоит около 1,50-1,70 грн. а стоимость магазинной булки - примерно 3,50-3,90. Учитывая, что на мою семью из 4 взрослых человек уходит примерно 1,5 булки в сутки, выигрыш даже только в цене огромный. Но мы вдобавок СОХРАНЯЕМ ЗДОРОВЬЕ - а это стоит намного больше любых денег -Итак, от магазинного, НЕ полезного для здоровья хлеба, я уже ушел - чего и Вам желаю сделать Во всяком случае, когда я выступил с этим текстом на форуме, уже 5 человек последовали моему примеру (из тех, кто написал) = лед тронулся, господа Но узнав прелести домашнего хлеба - узнаю заодно и еще одну пакость: оказывается, наши предки пекли хлеб на ЗАКВАСКЕ. А современный хлеб пекут на ТЕРМОФИЛЬНЫХ ДРОЖЖАХ (термостойких, они не разрушаются при выпечке), которые создают в ЖКТ процесс БРОЖЕНИЯ, они не расщепляются и не перевариваются организмом, и агрессивно постепенно захватывают себе жизненное пространство... И такие дрожжи у нас применяются ВЕЗДЕ... А потом мы возмущаемся: "Откуда болячки?" - вот отсюда... Об этом я подробнее расскажу в следующем выпуске, и заодно расскажу, как ВООБЩЕ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ДРОЖЖЕЙ при выпечке - и при этом получить ИДЕАЛЬНЫЙ ХЛЕБ Вот так жизнь заставляет всё изучать досконально САМОМУ (если хочется выжить) - несостоятельная медицина вынудила меня самого стать ЛЕКАРЕМ, а безалаберная хлебопромышленность - освоить азы ПЕКАРЯ... Что же стоит дальше на очереди? ) Восстанавливая утраченные секреты помола и выпечки хлеба, мы начинаем понимать: НАШИ древние методы - это важная часть духовного наследия славянских народов А "забытые секреты" относятся к технологиям, сберегающим здоровье нации. Теперь Вы уже начинаете понимать, В ЧЕМ ПОЛЬЗА ОТ ИЗУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ НАШИХ ПРЕДКОВ? Оказывается, они были намного РАЗУМНЕЕ, чем наши "ученые мужи" - и ВЕДАЛИ многое такое, о чем нам сегодня и не снится А Вы все еще верите сказкам о неандертальцах в шкурах? )
КАК УЛУЧШИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ, ИЗУЧАЯ НАСЛЕДИЕ ПРЕДКОВ? А теперь мы плавненько перейдем от знаний о ПРАВИЛЬНОМ приготовлении основного нашего продукта ХЛЕБА (о котором всё еще помнят древние бабуси, да люди в дальних селах) - к другим. Вот только основная масса народа больше такого хлеба НЕ ПЕЧЕТ.., рецепты давно забыты... - и мы лучше выстоим очередь за испоганенным магазинным "продуктом" = так нам привычнее Смотрите: прошло всего каких-то 70 лет (жизнь одного поколения) - и мы почти УТРАТИЛИ это ЗНАНИЕ Но благодаря Интернету, оно постепенно восстанавливается Но есть и старые, намного более древние ЗНАНИЯ, о которых уже НИКТО особо и НЕ помнит - но и они сохранены, и сегодня они проступают на поверхность... ПРОСТО ПРИШЛО ВРЕМЯ ИХ ПОКАЗАТЬ ЭЗОТЕРИКА - это знания "для внутреннего круга" - не для всех Но с наступлением "Вселенского Рассвета" (с 1996 года), древние тайные знания начинают просачиваться (особенно благодаря Интернету), и открываться для многих людей... Проблема лишь в том, что эти знания совершенно непохожи на то ПРИВЫЧНОЕ, что нам ВДОЛБИЛИ в школе, в ВУЗе... А ТВ-зомбирование и ТВ-промывка мозгов, личные сомнения, лень, скептицизм и якобы "здравый" смысл - не позволяют овладеть этими приоткрытыми тайными знаниями... Но все же, раз Вы уже читаете эту рассылку - значит, Вы уже ВЕДАЕТЕ, о чем я говорю Узнав лишь Законы, по которым работает Вселенная, и увидев, что они реально работают, Вы сможете ступить на новую ступень развития, сможете качественно изменить свою жизнь. А применяя МЕТОДИКИ, работающие в строгом соответствии с этими Законами, Вы получите мощнейшую ПОДДЕРЖКУ Сил Вселенной. И самое важное - не будете натыкаться на ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ Вселенной (которое включается при нарушении этих Законов) В странах, куда с давних давен пришли СЛАВЯНСКИЕ ВЕДЫ (к примеру, брахманы Индии прямо говорят: "Веды нам принесли Белые Братья с Севера"), применяются медитативные практики, дыхательные упражнения, релаксации и т.д. - все это очень мучительный, долгий и трудный путь, который часто неприменим в НАШИХ условиях Да еще ведь и работать надо... Но НАМ-то, как бывшим НОСИТЕЛЯМ этих знаний, достаточно лишь ВСПОМНИТЬ то, ЧЕМ испокон веков занимались наши разумные предки - и ВСЕ НАЧИНАЕТ РАБОТАТЬ БЕЗ всяких медитаций и йоговских асан Вопрос только КАК и ГДЕ УЗНАТЬ об этих Законах и Методиках? Ведь НЕ зная Законов, можно их вольно или невольно нарушить - а за это БЬЮТ, и сильно В свое время я пробовал работать по "Методу Джуны" - бесконтактное лечение руками. Но вот о ЗАЩИТЕ и Законах в методичке Джуны не было ни слова - то ли не знала (что вообще-то маловероятно..), то ли умышленно скрыла (чтобы избавиться от ненужных конкурентов - если вдруг у кого-то станет слишком хорошо получаться)...
Так вот, я тогда "доджунился" до того, что нахватался болячек понемногу ото всех, и получилось "с миру по болячке - а целителю смертушка"... Еле выкарабкался.. - зато стал разумнее, узнав об этих законах Отныне всем говорю: "Все в Ваших руках Врач покажет Вам одну дорогу - в аптеку и больницу = БОЛЕТЬ А если хотите ВЫЖИТЬ - РАБОТАЙТЕ САМИ Я могу лишь показать правильную дорогу - а идти по ней придется ВАМ = своими ножками".Вот так, когда ИЗМЕНЯЕТСЯ САМ ЧЕЛОВЕК и его МИРОВОЗЗРЕНИЕ - и лечение идет намного быстрее и эффективнее, и мне нет проблем - потому что ОН САМ РАБОТАЕТ, он САМ исправляет свои недостатки, он САМ восстанавливает свой иммунитет взято из интернет-рассылки http://archives.maillist.ru/99394
Почему ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА? Хлеб всегда был СИМВОЛОМ ЖИЗНИ - и основным продуктом Он на 30-50% удовлетворяет потребности в калориях, и более чем 50% - в витаминах группы В, солях фосфора и железа, на 50% - в углеводах, на 40% - в белках ЧЕМ можно ИСПОРТИТЬ такой простой продукт как ХЛЕБ? Казалось бы, все просто: бери муку, бери воду - и пеки Но нет же Наши "ученые мужи" и здесь влили СВОЮ ложечку дегтя в НАШУ бочку меда Наш сегодняшний хлеб просто напичкан химическими добавками и консервантами Смотрите, ЧТО можно _только разрешенного_ найти в хлебе (а сколько еще неразрешенной гадости туда вливают?): E 100 куркумин, E 101 рибофлавин, E 140 хлорофилл, E 141 медные комплексы хлорофилла, E 152 уголь, E 160 масло, смолы, E 162 красный свекольный бетанин, E 170 углекислые соли кальция, E 181 танины пищевые, E 200 сорбиновая кислота, E 201 сорбат натрия, E 210 бензойная кислота, E 211 бензонат натрия, E 220 двуокись серы, Е 471 сохраняет консистенцию, Е 481 молочная кислота, Крахмал-Эмульгаторы Стеароиллактилат Натрия и Олеоиллактилат Натрия (улучшители теста), Е 466 натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, Е 1422 ГМО-крахмал, Е471 моноглицерид дистиллированный, Е 320 бутилгидроксианизол, Е330 лимонная кислота...НО ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ... Дешевый хлеб делают экономные пекари - они закупают дешевую муку, а НЕДОСТАТОК БЕЛКА в ней компенсируют СОЕВЫМ МОЛОКОМ и ШРОТОМ (трансгенными) - дешево и сердито...
Но хлеб с соей быстро плесневеет из-за повышенной влажности, и черствеет моментально, поэтому в него добавляют консервант - Сорбиновую Кислоту, которая продляет свежесть хлебу (но зато сильно укорачивает Вашу жизнь)... Разница между "правильным" и "неправильным" хлебом - в НАТУРАЛЬНОСТИ: сэкономить можно на всем: муку высшего сорта можно заменить первым сортом, масло подсолнечное заменить маргарином или вообще соевым. А для пышности - добавить улучшители, клейковину, разрыхлители... Как отличить "нахимиченый" хлеб от натурального? - если при разрезе булки хлеб "тянется" за ножом, и чувствуется дух гнили и затхлости - это "Сенная Палочка" - выбросьте его - если хлеб похож на голландский сыр - он с разрыхлителем. - у хлеба бугристая корка? - в тесте "вторичная переработка" (непроданный ранее зачерствевший хлеб, размоченный водой), или же его "улучшили" до несъедобного состояния. - хлеб, "севший на корку" (с плоской верхушкой) получается обычно при выпечке с нарушением технологии, и кислый. - хлеб с белой коркой, будто не пропеченный - много соли...НО И ДАЖЕ ЭТО - ТОЖЕ НЕ ВСЕ... ЕЩЕ О ДРОЖЖАХ Я как-то хотел закрыть вино из МАЛИНЫ... Сделал вроде все, как положено, и закрывал его точно так же, как и вишневое Вишневое стало, как Шампанское с "подгазовкой" - а малиновое ПОРАЗРЫВАЛО укупоренные бутылки из-под Шампанского ВОТ ЭТО СИЛА недобродивших Диких Дрожжей Современные термоустойчивые дрожжи = продукт Генной Инженерии, и мы их размножаем специально перед выпечкой хлеба. Но беда в том, что все они - одного штамма (в отличие от ДИКИХ, РАЗНЫХ, и главное - НЕтермостойких). И неизвестно вообще, ЧТО ИМЕННО в тех пакетиках с "сухими Супер-Дрожжами", и особенно - в китайских. А поэтому я решил поискать материалы о СТАРЫХ рецептах БЕЗДРОЖЖЕВОЙ закваски (хотя фактически там тоже есть дрожжи, но они ДИКИЕ, РАЗНЫЕ, и спокойно перевариваются Человеком, их рабочая температура максимум около 30-35 градусов).
Кроме того, "Дикая Закваска" ВИТАМИНИЗИРУЕТ хлеб и обогащает его полезными пищевыми ФЕРМЕНТАМИ, чего "химические дрожжи" на могут дать даже в принципе Природа все рассчитала точно - чтобы НЕ НАВРЕДИТЬ Человеку А вот научный продукт "супер-разумного" Человека - термостойкие дрожжи - при выпечке капсулируются, а потом в кишечнике начинают АКТИВНО РАБОТАТЬ и фактически ЗАРАЖАЮТ все тело - потому что температура тела 36,6 для них = РАЙ Об этом подробнее - на сайте ХЛЕБОПЕЧКА.РУ http://hlebopechka.ruСамый простой способ = Вода + Ржаная Мука + и 3-4 дня выдержки. Получше и немного поактивнее дрожжи - из ВИНОГРАДА. А самые шикарные и СИЛЬНЫЕ, которые в состоянии "поднять" хлеб из ЛЮБОЙ муки - МАЛИНОВЫЕ (помните о моем взорванном малиновом вине?). Ржаные я уже опробовал - теперь жду, когда поспеет малинка
И ЕЩЕ НЕМНОГО - О МУКОМОЛЬНЫХ "ОТХОДАХ": ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА (то, что у нас идет на корм скоту) очень полезны, это природные адсорбенты, они впитывают вредные вещества из ЖКТ и выводят их из организма. При этом сами волокна в организме не задерживаются, а полностью выводятся Зато по пути они успевают стать питательной средой для развития полезной микрофлоры, способствуют улучшению перистальтики кишечного тракта, предотвращают образование каловых камней, нормализуют артериальное давление. Как видите, в "отходы" идет самое ценное, что есть в зерне В принципе, учитывая общее направление "научной" деятельности современных ученых = как можно скорее уменьшить численность "лишних" 4 миллиардов людей, то и с термофильными дрожжами все делается правильно, именно так и надо работать
Ещё надо не забывать о полноценной закваске теста, именно она делает хлеб высокоценным продуктом. Болотов говорит о трёхдневной закваске.
Полгода пеку хлеб сама. Три дня на вкус и вид совсем свежий. дальше не знаю, кончается. Магазинный сейчас не то что на вкус, на запах не нравиться.
