как солить опята?

Советы: francyaza

солью и только солью. опята воще-то маринуют или жарят.

Валера МАХНО

Очистить от грязи, промыть проточной водой. Отварите минут. В бачок на дно положить соль, веточки смородины, листья хрена, чеснок, укроп.Затем положить пласт грибов за ним пласт описанного выше, и так все грибы пластами. Соль ложите смело пересоленые можно промыть, в последствии, водой. Когда уложите в емкость все грибы, покройте их крышкой, по диаметру меньшей чем бачок или ведро, и придавите слегка грузом. Стоят они - дней. Приятного аппетита! Валера МАХНО ТИгра

Горячая засолка производится следующим образом. Грибы очищают, сортируют; Крупные шляпки, если их засаливают вместе с мелкими, можно разрезать на — части. Подготовленные грибы промывают холодной водой, а валуи вымачивают в течение — дней.

В кастрюлю вливают , стакана воды на кг грибов, кладут соль и ставят на огонь. В кипящую воду кладут грибы. Во время варки грибы надо аккуратно помешивать веселкой, чтобы они не пригорели. Когда вода закипит, нужно тщательно снять шумовкой пену, после чего положить перец, лавровый лист, другие приправы и варить при аккуратном помешивании, считая с момента закипания: белые грибы, подосиновики и подберезовики — минут, валуи — минут, волнушки и сыроежки — минут.

Грибы готовы, когда они начинают оседать на дно, а рассол делается прозрачным. Сваренные грибы аккуратно перекладывают в широкую посуду, чтобы они быстро остыли. Остывшие грибы можно переложить вместе с рассолом в бочонки или банки и закрыть. Рассола должно быть не более одной пятой части к весу грибов. Грибы бывают готовы к употреблению через — дней.

При горячем засоле на кг подготовленных грибов берется: столовые ложки соли, лавровый лист, шт. перца горошком, шт. гвоздики, г укропа, черносмородинового листа.

lana lana

Маринованные опята
Из этого количества продуктов получится примерно литровая баночка грибов.
Понадобится:
Опята свежемороженые - кг.;
Для маринада:
Вода - литр;
Соль - , - ст. л.;
Сахар - ст. л.;
Лавровый лист - шт. или большой лист;
Перец-горошек - - шт.;
Перец душистый - - шт;
Гвоздика - - шт.;
Чеснок - зубок;
Уксус эссенция, % - десертная или неполная столовая ложка.
Примечания:
. Если любите корицу, добавьте немного в маринад вместе с другими пряностями - будет вкусно. Если не любите гвоздику - можно обойтись без неё.
. Если дома нет уксусной эссенции, а есть столовый уксус %, то можно использовать его примерно ст. л.. Часть обычного уксуса можно заменить бальзамическим - он очень ароматный и вкус грибов будет интереснее.
. В кастрюлю с кипятком высыпаем наши замороженные грибочки, размораживать их не надо, сыплем прямо такие. Варим минут и отвар сливаем. Если хотите, отвар можно сохранить и сварить на нем суп или соус. Тогда нужно снять пену, когда вода закипит и пена поднимется.
. В кастрюльку с грибами снова наливаем кипящую воду - литр. Это уже будет маринад. Добавляем соль, сахар, чеснок, порезанный пластинками, пряности. Вливаем ложку уксусной эссенции. Не переборщите, особенно если не любите острый маринад! Лучше потом добавить! Тут надо сказать пару слов про маринад… Попробуйте - на вкус он должен быть чуть более острым кислым и немного более соленым, чем вам хотелось бы. Если не солено или не остро - добавьте немного соли/уксуса, ориентируйтесь на свой вкус.
Дело в том, что: а. грибам надо время, чтобы просолиться. За сутки пока настаиваются они возьмут в себя соль, и будет в самый раз;
б. горячий маринад кажется более острым/соленым

. Варим грибы в рассоле еще минут -, выключаем и можно их прямо горячими переложить в банку. Маринад должен немного закрывать грибы, остатки маринада можно вылить или сохранить для соуса.

После остывания банку перемещаем в холодильник - на следующий день ну, или часов через … можно есть.

Приятного аппетита!

Чем можно в России заменить минеральную воду "Боржоми"?

Советы: Zloi BarBO$$

да у нас своей минералки валом: ласточка, шмаковка, медвежка, нарзан...банаква в конце то концов

валерия скачкова

на таджикскую шамбары! она полеззней всех! Space_Trancer

Я выбираю Ессентуки № или №. Как простой аналог можно пить Новотерскую. В любом случае при заболеваниях печени, почек, гастрите и хроническом гастродуодените мне писали именно эти воды. Как скащал врач они не вредят, а только пользу приносят. Анюта

Я пью Новотерскую. Владимир Птохов

В чем проюлема? От Боржоми сейчас отказалась не только Россия, но Украина и ЕС. В прошлом году ЕС запретил много своих минеральных вод, рекомендовав пить водопроводную воду, которая оказалась безопаснее. кристина золотухина

Предыдущая записись - неправда. Летом была в Европе -там Боржоми дороже Виттель и Евиан, все ее любят и уважают, видела почти в каждом доме. Сама живу на Украине и могу сказать, что никто не отказывался от Боржоми.
Чем все-таки воду можно заменить? Отказом от имперских интересов и мир с ближайшими соседями - Грузией и Украиной.

Сколько молока можно пить в день чтоб не повредить здоровью?

Советы: Roman Zabotin

Это всё зависит от возраста

ВАЛЕРА

больше чем водки Сергей Моисеев

Сколько влезет. Тем более если оно из под животинки, а не из магазина. tatiana fineeva

Да пейте, сколько влезет! В моего брата много влазит, может литра выпить. Это столько водки может повредить только! Олег Ефименко

вообще говорю как технолог-менеджер! После ти лет молоко вообще почти противопоказано в неделю максимум - грамм т.е. - стакана граненых так как молоко после ти лет очень плохо влияет на организм ДиRECтор

Дополню ответ Олега Ефименко - у взрослого человека молоко не переваривается, т.к с возрастом исчезает фермент, расщепляющий лактозу. Кстати, молоко - не питьё, а еда - в желудке под действием кислоты оно сворачивается и превращается в сгусток. А раз оно не переваривается, можно считать, что, напившись молока, вы голодаете. Марина Фирсова

сколько влезет Ольга Александрова

Сколько хотите.

Подскажи пож-та как варить каппучино. У меня получаются сливки, разбавленные водой и почти никакой пены. Может проблемы в кофеварке или я что-то не так делаю... Метки: кофе

Советы: BAGWELL THEODORE

спроси в кофе

Ира Щеглова

для капуччино нужна кофемашина, а не кофеварка. Капуччино делается на основе эспрессо, а оно не варится! Молоко взбивается паровой трубкой. Хочу огорчить, нормального капуччино в кофеварке не получится алексей миркин

Сливкинужны особой густоты.Где достать_даже не знаю. Nas

Каппучино



На порции:
ст. л. свежесмолотого кофе,
мл воды,
холодное молоко,
сахар.

Общие правила. Кофейные зерна должны быть свежими не более двухнедельной давности, мелко или очень мелко помолотыми. Вода должна быть свежей, холодной, не кипяченой. Молоко должно быть холодным. Оптимальная температура сервировки "каппучино" - около С.

Традиционный способ. Кофе залить холодной водой и довести до кипения, не давая закипеть. Температура варящегося кофе должна быть около С. При этом у кофе появится пена. Дать постоять сваренному кофе пару минут и осторожно разлить в чашки. Пену разложить ложкой. Добавить сахар и молоко или сливки по вкусу.

Приготовление в кофеварке. В кофеварку залить воду. Заварить кофе. Вода должна быть при этом около С. Лучший вкус у кофе, который заваривается в течение секунд. То есть от нажатия кнопки старт до последней капли, падающей в чашку, должно пройти секунд. Возможны отклонения в пределах секунд. Если не появилась пена, то возможно, что кофе не свежий, помол слишком крупный или время заваривания больше или меньше нужного. Когда кофе готов, добавить молоко. Для этого поместить конец паровой трубки в центр посуды с молоком на глубину около мм. Включить пар на полную мощность. Количество молока можно варьировать по вкусу. Перед тем, как вынять трубку из молока, обязательно надо отключить пар.

Примечание. Приготовление "каппучино" считается искуством. Поэтому, пена иногда и не получается. Пену легко получить, если в чашке, до того как туда налить кофе, слегка взбить ложечкой немного сливок с сахаром. Ольга Александрова

Классический рецепт кофе капучино! Приготовить не так трудно как кажется, но сколько удовольствия!

На порции:

кофе тонкого помола - ст. ложка

вода - , чашки

холодное молоко %-жирности - , чашки

тертый шоколад - щепотка

сахар - кусочка по желанию

Для приготовления кофе капучино необходима электрическая кофеварка-эспрессо.

. Сварить кофе эспрессо.

. По готовности, направить наконечник кофеварки в сосуд с холодным молоком и взбивать паром молоко в пену в течение минуты.

. Налить кофе в чашки, сверху положить пену, посыпать тертым шоколадом.

вредно ли кофе?

Советы: Американец

Если у вас гипертония - повышенное давление, то ДА. Если нет, то пара чашечек кофе в сутки не повредит

Марина Фирсова

полезно Кирилл Шакиров

да нормально сойдёт пей не боясь igor rudenko

кальций вымывает конкретно -по молодости незаметно но это быстро проходит Надежда Ф

полезно! Яна Юркова

Всё полезно в меру. От этого напитка ещё никто не заболевал и не умирал. А если опасаетесь гипокальциемии, пейте кофе с молоком, заедайте творожком! lana lana

Доктор КОФЕ
Кофейные зерна издавна известны как взбадривающее средство. В них содержатся кофеин - в среднем %,
органические кислоты,
углеводы,
жиры,
белки,
аминокислоты,
минеральные вещества.
Взбадривающее средство.
Приготавленный из кофейных зерен популярный тонизирующий напиток, активизирует деятельность нервной системы, улучшает кровообращение и обмен веществ. Используется как стимулирующее средство при усталости, гипотонии сердечникам кофе противопоказан.
Лекарство.
Люди с незапамятных времен начали использовать кофе как лекарственное средство.
Настои из сырых зерен употребляли при лихорадке, головных болях, коклюше, подагре и артритах.
Арабские врачи в веке кофе назначали для улучшения пищеварения, от мигрени. Крепкий отвар обжаренного кофе с соком лимона пили при малярии. Кофе довольно хорошо помогает при так называемых бытовых отравлениях: его дубильные вещества препятствуют всасыванию ядов.
Кофе имеет противопоказания.
Связано это с тем, что он не на всех людей действует одинаково. Легко возбудимым людям, страдающим бессонницей и сердцебиением, больным язвенной болезнью желудка его пить не стоит.
Сегодня кофе используют в основном в Гомеопатии.
Используется сырье, которое называется плоды Мокко. Это сырые бобы, так как процесс жарки уничтожает кофеин и превращает его в кофеон. Который тоже является стимулятором, но несколько другого типа и чем-то напоминает табак. Настойка сырого кофе полезна при коклюше и и нервных расстройствах, а также при артритах и подагре.
Мифы о кофе.
Вопреки бытовавшим ранее заблуждениям, кофе не провоцирует рак, инфаркт, инсульт, сахарный диабет, падагру
Лариса Эглит

Можно практически с полной уверенностью сказать, что для здорового человека вопрос заключается не в том пить кофе или нет, а в том, сколько и когда его можно пить. Будет полезно выпить чашечку кофе утром перед работой и в обед после сытной трапезы, но употребление кофе без меры и не ко времени ни к чему хорошему не приведет. Положительное действие на человеческий организм кофе оказывает только в том случае, если употребляется в ограниченном количестве. В обратном же случае, очень скоро могут, появится признаки отравления кофеином: нервозность, головная боль, бессонница, неправильный пульс.

Что же касается людей, страдающих такими заболеваниями как атеросклероз, гипертоническая болезнь и другие болезни сосудов, то употребление кофейных напитков должно происходить с особой осторожностью и лучше всего после совета с лечащим врачом.

Так вреден ли или полезен кофе для человеческого организма?

Медицина отвечает на данный вопрос очень осторожно. Одно можно сказать с уверенностью, что сам по себе кофе не вызывает никаких опасных заболеваний, но может вызвать осложнения у существующих на момент его употребления. Однозначно и неоспоримо и то, что, как и во многих вещах нашей жизни, девизом при увлечении кофе должна быть умеренность. Агушка=

Оно зубы желтит,сильно возбуждает мозг,а ещё его нежелательно пить в эти дни... Ирина Попеску

в больших количествах да,лучше пейте цикорий Екатерина Герасимова

Все лекарство и все яд. deft

нетв малых дозах можно Лошадь Наташа

вреден и полезен одновременно.

а пить соки типа "Добрый" "Фруктовый сад" реально полезна или это фигня?

Советы: Даша Бондарь

такое пить вобще не рекомендуется, ну...если тебе нежалко свого здоровья, добро пожаловать в мир химии, которую испытывают на твоем организме яяяяяяяяяяяя

Lost

Это саки а не соки : Белая пантера

неважно кто и ЧТО пьет : все равно все мы движемся в одном направлении.. -на тот свет .
ну а если "не важно" -тогда может по коньячку? ; Мария Варфоломеева

Да ладно, все такие мудрые, а вот Я однажды С шампанским перебор допустила, так меня эти сочки и спасли только томатные OMG! Как же было тяжело!!! Надюшка

Ну какая польза может быть от раствора сахара, вкусовых добавок и красителей, сами то подумайте... Евгений Моисеев

Лучше не пей Darth Vader

"Добрый" нормально. "Моя семья" - фуууу!

правдива ли легенда,что горячим пивом можно вылечиться от простуды??

Советы: тЫрТ вОнИлЬнЫй

Цой в песне "Весна" пел что да. Пробовал как то. Больно противное оно горячее. Незнаю от него или нет, но вылечился.

Ольга Бурдакова

Не от простуды, а от кашля. Причём в пиво надо добавить масло и мёд. Редкостная дрянь получается, но помогает. olga

это не легенда, это реальный способ. А еще им можно навсегда приобрести отвращение к пиву. Любому. Самойлов Александр

У товарища была ангина, и он так вылечился, но надо ещё в горячую ванну залезть Супер Мен

Да,правда,только пиво нужно подогреть и добавить дольку лимона. Елена Бутакова

теплым пивом горло полоскать.А теплое вино от простуды пить. Marina Pik

А Каросон от всех болезней вареньем лечился. Oksana Sheremeta

Залейте стаканом подогретого пива столовую ложку меда. Размешайте напиток. Выпейте и сразу ложитесь спать, тепло укутавшись. Вместо меда в горячее пиво можно добавить яйцо, гвоздику и корицу. Наталья Голинач

горячее пиво только с медом Ирина ВеденееваБурлуцкая

Не от простуды, а от ангины.Пробовала сама лечить горло, когда пропал голос.Помогло, хоть и противно пить, но не страшно - лекарство куда горше и противнее.

Как Вы по какому рецепту варите кофе в турке на плите? я добавляю мед корицу и гвоздику

Советы: Евгений Моисеев

Капучино - или эспрессо

Елена

я добавляю корицу, гвоздику, кордамон, мускатный орех и соль Колесникова Вера

Кофе,чуть - корица и соль,холоднпя вода,в турке несколько раз до кипения! NaT

Вот здесь огромный выбор рецептов кофе!!!

millionmenu.ru/rus/recipes/co... с картинками! Мой настольный, кулинарный сайт! Аришка

кофе ч.л, ч.л,какао и корицы по вкусу ням ням Владимир Птохов

Кофе по-восточному

Кофе смешать с таким же количеством сахара по объему и всыпать в турку. Осторожно залить холодной водой и перемешать. На самом слабом огне довести до поднятия пенки и снять с огня. Бросить в турку кусочек льда или капнуть холодной воды, чтобы пенка осела. Некоторые любят добавлять корицу или кардамон.

Что полезнее - кофе , чай , или какао - и почему????

Советы: Денис Сычёв

чай

ВИКТОР БРАГИН

зеленый антошка картошка

пей какао или чай на только хороший и свежий а кофе фтопку Палусик и Янусик

все полезно В МЕРУ!

Как оценить водку плохую от хорошей! Есть ли какие-нибудь способы определить, кроме как пробовать и/или давать другим! Пока мне известен один способ - налить туда аш-два-эс-о-четыре серной кеслоты и посмотреть, если почернеет, значит есть наличие сивушных масел, есть еще разумные способы?

Советы: Рыжая бестия

Лучше,вообще,не пить эту гадость!

alex

По запаху. А вообще брать только проверенные марки и только в проверенных магазинах.
P.S.: Лучше конечно пить вино :- Или пиво, но не российское :- Всё хорошо в меру! Владимир Птохов

Ни один хроматограф не сравнится пока еще в определении качества продуктов в обонянием и вкусом.