Масло в жаркую погоду не тает, если маслёнку обернуть салфеткой, смоченной в солёной воде.Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.Чтобы печенье в духовке не пригорело, под формы надо сыпать немного соли.Рыбу, пахнущую тиной, необходимо вымыть в крепком холодном растворе соли.При чистке скользкой рыбы следует опустить пальцы в соль - это облегчит труд.Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если варить их в солёной воде.Чтобы удалить насекомых с овощей, перед варкой нужно погружать овощи в солёную воду.Чтобы очистить сильно подгоревшие кастрюли и сковородки, посыпьте дно толстым слоем соли, налейте немного воды и оставьте на несколько часов.Если в крахмал добавить соль, белье красиво блестит.Чтобы вода в грелке дольше не остывала, добавьте в нее немного соли.Если после чистки лука или разделки селедки натереть руки солью, а потом вымыть — неприятный запах исчезнет.Томатную пасту в открытой банке присыпьте солью и налейте немного подсолнечного...

БУЛЬОН:· Сваренный бульон определяет вкус многих блюд, так как бульон — основа не только для супов, но и для ряда соусов и заливных.· Для приготовления бульона мясо следует нарезать небольшими кусками, а кости раздробить.· Чтобы быстрее приготовить мясной бульон, нарежьте мясо поперек волокон в виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки.· При варке бульонов для 1 порции наливают 2 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.· При варке бульона сначала положите в холодную воду косточку, а после того, как вода закипит, опустите в нее мясо. В мясе сохранятся все питательные вещества.· Образующуюся на поверхности сероватую пленку снимать не нужно, именно в ней содержится значительное количество питательных веществ. В процессе варки на медленном огне она исчезает.· Для варки бульона домашнюю птицу опускают только в холодную воду. Для приготовления отварной птицы ко...

С возрастом наш обмен веществ постепенно замедляется — мы начинаем набирать вес. Вы удивитесь, но, чтобы избежать этой неприятности, надо не убрать, а наоборот, добавить к своему столу некоторые продукты.С возрастом наш обмен веществ постепенно замедляется — организму требуется все меньше и меньше калорий, и этот процесс необратим. Поэтому, чтобы поддерживать себя в форме, приходится урезать свой привычный рацион. Но есть и другой способ сохранить в меню свои любимые блюда и не набрать лишних кило. Надо не убрать, а наоборот, добавить к своему столу некоторые продукты. Вот они.1. МясоА вместе с ним всё, что содержит много белка, — бобовые, рыба, яйца. Чтобы переварить такую пищу и переработать белок, вашему организму понадобится гораздо больше энергии, чем уходит на жиры и углеводы. Кроме того, белковая еда надолго отгоняет чувство голода — убьёте двух зайцев одним выстрелом.2. СпецииИ прежде всего — красный перец. Он в буквальном смысле разогревает организм, заставляя работать его...

Гренки острые хлеб пшеничный 5-6 ломтиков , сыр тертый (твердый) стакан , яйцо 2 , масло сливочное 50-70 г , томат-паста 2 столовые ложки , перец красный молотый по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками размером 4 х 6 см и толщиной 0,5 см, обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцами, маслом и красным перцем. Полученной массой смазать ломтики с обеих сторон, положить на противень и запечь в духовке либо зажарить на сковороде с обеих сторон. Эти гренки хорошо подать к зеленым щам, гороховому супу. По желанию гренки можно приготовить и без томатной пасты. Клецки обычные мука пшеничная 1/2 стакана , молоко 1/2 стакана , яйцо 1-2 , масло сливочное 1 столовая ложка . В кастрюлю вылить молоко, положить масло и соль, поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать муку, хорошо вымесить лопаткой тесто и, постепенно мешая, проварить несколько минут на слабом огне. Сняв тесто с огня, дать ему остыть, ввести сырое яйцо и хорошенько взбить...

Все мы по утрам любим выпить чай и собраться по своим делам, но мало кто знает, что пить чай на голодный желудок очень вредно. Холодная природа чая, проникая в наш организм, сильно охлаждает наш желудок, а вместе с ним и селезенку, что часто сравнивают с "проникновением волка домой". Вторым запретом послужит горячий чай, который так часто любят пить люди пожилого возраста. Если постоянно употреблять горячий чай, то горло и желудок могут дать о себе знать, приводя ваш организм к болезненным изменениям. По данным нескольких таблоидов, частое употребление чая, чья температурная норма превышает 62 градусов С, приводит к повышенной ранимости желудочных стенок и сильно характеризуется симптомами различных болезней.Помните, температура чая не должна быть выше 56 градусов С.Следующий запрет говорит о холодном чае, который так популярен среди молодежи. В то время как теплый и горячий чай делают вас бодрее, холодный чай известен своими побочными эффектами, а точнее скоплением...

Каир, Январь 09 (Новый Регион, Ольга Панфилова) - Египетские ученые доказали, что выкуривание одного кальяна сравнимо с тремя пачками сигарет.Ранее считалось, что табачный дым в кальяне менее вреден, чем сигаретный, так как успевает охладиться в воде. Однако группа египетских медиков и инженеров решила убедиться так ли это на самом деле. Для этого они сконструировали специальный прибор. Он состоит из цилиндра, объем которого равен объему легких человека. Внутри него двигается поршень, имитирующий вдыхание и выдыхание табачного дыма. После полного цикла движения поршня в аппарате остается столько вредных веществ, сколько оседает в легких курильщика. Они, в свою очередь, подвергаются физическим и химическим анализам.Однако, прежде чем перейти к опытам, ученые долго наблюдали за любителями кальяна, чтобы выяснить, сколько времени уходит на курение, и как долго задерживается дым в легких после затяжки. Затем полученные данные обработали и ввели в компьютер, который управляет вышеописанным...

Секрет приготовления вкусных блинов № 1: Обязательно просеивайте муку для блинов, даже если уверены, что она абсолютно чистая — просеивание разрыхливает муку воздухом, а потом тесто потом становится мягким и пышным. Просеивать муку надо непосредственно в момент приготовления блинов, но не загодя. Секрет приготовления вкусных блинов № 2: При приготовлении блинов можно использовать только свежие яйца, причем перед добавлением яиц в тесто, их необходимо хорошо взбить. Секрет приготовления вкусных блинов № 3: Соль и сахар для приготовления блинов и блинчиков... растворяют, размешивая, в отдельной посуде, потом надо жидкость процедить сквозь сито, чтобы кусочки нерастворенной соли и крупицы сахара не попали в тесто и не испортили его структуру. И только уже процеженная жидкость с растворенными в ней сахаром и солью вливается в блинное тесто. Секрет приготовления вкусных блинов № 4: Часто блины не получаются, потому что не соблюдается последовательность и определенный порядок действий при...

Применение молока в хозяйствеСвежие чернильные пятна на одежде быстро сводятся молоком.Молоком хорошо чистить позолоченные рамы, зеркала и клавиши.При стирке занавесей рекомендуется к раствору синьки прибавить немного молока. От этого занавески приобретут вид новых.Прибавление небольшого количества молока к крахмалу придает белью хороший блеск после глажения.Горчица, разведенная на молоке вместо воды, значительно лучше сохраняется, не...

В глазной практике облепиховое масло применяют при травмах и дефектах роговицы, при язвах, конъюнктивитах, кератитах, трахоме, лучевых поражениях и ожогах глаз, при авитаминозе А в виде капель или 10-20% й глазной мази. - В гастроэнтерологии назначают при глосситах, глоссалгии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинетических расстройствах, после операций на пищеводе, при раке и лучевой терапии, при эзофагитах внутрь по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.Полезные свойства облепихи при облысении: 2 ст. ложки плодов и листьев облепихи заварить 2 стаканами кипятка, настоять 2—4 часа в плотно закрытой посуде, процедить. Пить по 150 мл 2 раза в день до еды утром и вечером. Втирать в кожу головы на ночь ежедневно.При выпадении волос, облысении полезно систематически употреблять в пищу плоды облепихи или пить отвар молодых веток и мыть голову. После мытья втирать в голову облепиховое масло.При заболеваниях суставов и ревматизме можно принимать отвар или чай из листьев...

Кофе становится привычным атрибутом жизни, да и для многих день просто не начнется без чашечки ароматного напитка. Более того, сегодня чашечка черного кофе - это не только тонизирующий напиток. Это еще и повод для общения. Другими словами, два удовольствия в одной чашке. Хотя, если правильно посчитать, удовольствий может оказаться гораздо больше. А вот больше пользы от напитка или причиненного вреда?Ученые до сих пор спорят по поводу его вредных и полезных свойств. Давайте посмотрим на результаты исследований и прислушаемся к некоторым рецептам из народного опыта.Женская нормаИсследование американских ученых показало, что кофе может приводить к развитию некоторых женских заболеваний, в частности эндометриоза. А все потому, что тонизирующий напиток увеличивает выработку гормона эстрадиола. В эксперименте участвовали 500 женщин в возрасте 36—45 лет. У тех, кто ежедневно выпивал 3-5 чашек черного кофе, уровень эстрадиола был на 70% выше, чем у тех, кто выпивал 1-2 чашки.Осторожно,...