Как сделать тесто в пицце мягким, а то как не сделаю, оно твёрдое. Может особенное что-то делать надо?

Вопрос по такой теме:

Как сделать тесто в пицце мягким, а то как не сделаю, оно твёрдое. Может особенное что-то делать надо?

Советы:

Ответ №1
побольше гашеной соды

Ответ №2
я делаю так, мука, вода, масло растит., яйцо, дрожжи, соль.(всё на глаз,) тесто вымешиваю хорошо, чтоб тугое было. Потом постоит минут 20 и дальше расскатываю как мне надо. Главное чтобы в духовке пицу не передержать, если немного пережарится тогда сухое тесто получается, на большом огне минут 15.

Ответ №3
Я делаю на кефире обычное дрожжевое и всегда получается очень мягкое и нежное тесто ! удачи!