вопрос хозяюшкам- как Вы добиваетесь прозрачности мясного бульона?

Вопрос по такой теме:

вопрос хозяюшкам- как Вы добиваетесь прозрачности мясного бульона?

Советы:

Ответ №1
Аккуратно снимаю всю пену при варке.))

Ответ №2
снятие пены плюс медленный огонь. бурлить не должно!)

Ответ №3
перед закипанием убавляю огонь до среднего, снимаю пену долго и муторно, пока не закипит. потом довариваю на самом медленном огне.