Сэндвич с яичным салатом.

Мы так любим сэндвичи и бутерброды, что когда-нибудь обязательно напишем про них отдельную книжку. Сэндвич с яичным салатом, вместе со столь любимым английской королевой сэндвичем с огурцом - абсолютная классика. А раз классика - значит, есть миллион вариантов рецептов. Но этот - лучший!

Ингредиенты:

• 8 квадратных кусков хлеба, лучше из цельнозерновой муки


• 6 яиц


• 2 черешка сельдерея


• 6-8 перьев шнитт-лука


• 8 листьев салата-латука


• 2 ст. л. домашнего майонеза


• соль


• свежемолотый черным перец

4 порции

Подготовка 15 мин. Приготовление: 5 мин.

Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала яйца на 1 см. Доведите до кипения на среднем огне, закройте крышкой, снимите с огня и отставьте ровно на 8 мин.

Переложите яйца в ледяную воду на 5 мин., аккуратно очистите, положите в миску и разомните вилкой не слишком мелко.

Измельчите шнитт-лук. У сельдерея удалите жесткие внешние волокна, черешки очень тонко нарежьте. Добавьте в яйца майонез, перемешайте. Затем добавьте шнитт-лук и сельдерей, посолите и поперчите по вкусу, Положите перед собой 4 куска хлеба. Выложите на каждый по листу латука, поверх разложите яичный салат, накройте вторым куском хлеба. Разрежьте сэндвичи по диагонали, подавайте немедленно.

Совет гастронома

Несмотря на соблазн, эти сэндвичи не следует брать с собой на пикник или давать ребенку в школу. Яичные салаты с майонезом портятся быстро, оглянуться не успеешь.