Выпечка из дрожжевого теста

Кислое или дрожжевое тесто — используется при изготовлении многих видов хлеба, пирожков и беляшей.Дрожжевое тесто — тесто из муки, воды и дрожжей.В зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печке или в жиру, над паром или в горячей воде. При этом оно сильно увеличивается в объёме.Обычно такое тесто требует расстойки перед печкой.