Как правильно лепить закрытые беляши, чтобы при жарке они не раскрывались?

Советы: Брюнетка Ксю

не вижу проблемы... покрепче слепите соедините края и всё.

Люблю военнных.

Надо собрать края теста и защепить.Жарить только вниз тем местом защипом сразу же это важно.. Сергей Ширшин

согласен с первым ответом токо не забывай что тесто должно быть дрожевое Елена Синельникова

Защипать как пирожок, только кругленький и жарить сначала защипом вниз. Сью

И правда, проблемы то нет, соединить крепко края, ну можно ещё смочить водичкой по кругу? для пущей крепости, перевернуть и приплюснуть слегка. Vinola

Я смачиваю края водичкой, очень эффективно маня

Если не ошибаюсь, беляш тем и отличается от обычного жареного пирожка с мясом, что у него есть дырочка. В масло класть дырочкой вниз.