Вопросы и мнения о кулинарных инструментах, бытовых кухонных машинах и интересных прибамбасах.
Из каких материалов должна быть наша посуда?Каждый материал, из которого делается посуда, может быть вреден по-своему. Из некачественных эмалей, скажем, могут выделяться тяжелые металлы, из пластмасс - вредные органические вещества; одни не выдерживают высоких температур, другие - контакта с жирными или кислыми продуктами. Острое отравление вы вряд ли получите, но при длительном использовании недоброкачественной посуды болячек не избежать. Ее вредные выделения, трудно выводимые из организма, могут вызвать нарушения нервной системы, обмена веществ и даже онкологические заболевания. Какой же посуде отдать предпочтение? Руководствоваться при выборе можно лишь авторитетом производителя. Из традиционной посуды хорошо зарекомендовала себя ЭМАЛИРОВАННАЯ. Современная эмаль - очень стойкое покрытие, состоящее практически из стекла. Поскольку стекло - нейтральный материал, не вступающий в...

Лилёчек-Цветочек Братышко написала15 декабря 2008 в 19:45ГрильяжИнгредиенты: орехи любые (ассорти - грецкий, фундук, миндаль, арахис, кешью), мёд любой, семечки (можно и тыквенные и подсолнечные), подсолнечное масло.Способ приготовления: обжарить орехи (ассорти) и семечки на масле, масла чуть-чуть. Снять с огня, подробить. Растопить мёд на сковороде, залить орехи. Завернуть конфетой в пищевую плёнку. Дать застыть. Нарезать, подать к столу.
Лилёчек-Цветочек Братышко написала15 декабря 2008 в 19:47Салат «Пикантный»Ингредиенты: колбаса 200г, яйца 5шт., мука 2ст. л., лук 2-3шт., кукуруза сладкая 1банка, майонез, соль, перец черный меленый, уксус.Способ приготовления: разбить яйца и добавить муку, посолить, поперчить, взбить и выпекать тонкие блинчики. Порезать блинчики и колбасу тонкими полосками. Порезать лук полукольцами и взбрызнуть уксусом. К нарезанным блинам, колбасе и луку добавить кукурузу и майонез. Перемешать выложить в салатник. Украсить зеленью. Лилёчек-Цветочек Братышко...

обично я обедаю на работе,иногда бывает такое когда много заказов-обедать некогда и так до самого вечера))
Да это проблема всех кто работает в общепите=)))))).Все едят, а ты готовишь или обслуживаешь гостей.
Светланы вы написали что вы шеф-повар. какой кухни?
lars я шеф-повар украинской кухни))
Раньше носила еду из дома и обедала с коллегами. Теперь ходим в столовую на супчик, каждый день разный и свежий
А мне хорошо-у меня работа через дорогу от дома, поэтому на обед домой
я обедаю в столовке. Но от нее тока изжога и тяжесть. Стараюсь есть только супчики и салаты. И всеравно такая бякаС собой таскать тоже не охота. Домой ходить холодно -40градусов
у нас на работе шикарные повора. готовят пальчики-оближешь. иногда захожу себя побаловать, но есть на работе не приходтся, а иногда и до следущего утра.чашка чая или кофе это иногда вся моя еда)))
С обедом на работе-просто беда. Дома не успеваю готовить, да и завтракать,-не каждый день...

а ужин отдай врагу
не врагу,а любимому и уставшему после работы мужу
ужин для меня как загадка природы
Это шикарное блюдо готовится очень просто, главное - немного фантазии и любви к кулинарии…Нам понадобится: упаковка крупных макарон-ракушек, 150 грамм говяжьего фарша, 200 грамм свежей брынзы, 6 помидоров черри, стакан томатного сока, столовая ложка сметаны, столовая ложка соуса Песто (это по желанию… можно и без его), кусочек сливочного масла, немного любого тертого сыра, соль, перец, сушеные итальянские травы и немного свежего базилика.Макароны отвариваем до полуготовности, даем стечь и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания. В фарш добавляем Песто (если решили готовить без него, тогда солим и перчим фарш), перемешиваем и кладем по небольшому кусочку фарша в половину ракушек. Брынзу режем кубиками и раскладываем по остальным ракушечкам… если что-то осталось, просто равномерно раскладываем по форме. Черри режем пополам и выкладываем в шахматном...

Создаю тему по просьбе трудящихся..=)))Оставляем свои рецепты и делимся опытом.
После года можно кормить тем, что и сами едите. Разумеется, овощи в супе разминать и мясо мелко резать. То же самое и с остальной едой. Разумеется, нельзя перчить сильно и солить - просто ставите на стол перец и соль и добавляете себе по вкусу)))
а когда ребёночку можно рыбку давать и каких сортов?столько споров про коровий белок, я опасаюсь давать молоко, нам ещё 10 мес и врач у нас сама на диетах сидит и нам не советует, а я считаю, что надо молоко пить, только боюсь дать ребёнку на пробу
Существует такое понятие "педагогический прикорм". Это значит, что родители могут дать ребёнку со своей тарелки всё, что считают нужным ( в разумных пределах , разумеется). Понемногу и достаточно мягкое, размятое. Ваш малыш сам "подскажет" вам, что ему подходит, что-нет. Чайная и даже столовая ложка молока не отравит младенца после полугода. Только внимательно следите за стулом,...

Началась масленница. С какими начинками можно есть блины? Как Вы любите?
Я люблю, если честно, просто со сливочным маслом
Ну, с маслом, сметаной, медом и вареньем - это понятное дело.Провернутое вареное мясо+жареный лук+вареное яичкоЖареная капуста+ вареное яичкоТушеное яблочко (груша+лимонный сок)+корица+изюмТворог+сахар+изюм+корица+цедраТворог+соль+зеленьСоленая рыбка (селедочка, семга, форель, горбуша,...)Грибы+жареный лукБольше не могу, слюни потекли...Список бесконечен, продолжайте, дорогие товарищи
Самый мой простой и проверенный рецепт тоненьких блинчиков.3 стакана жидкости (1 - вода, 2 - молоко, можно варьировать)1 стакан муки3 яйцасоль, можно сахарВ теплую жидкость маленькими порциями подсыпается мука и венчиком размешивается. Потом яйца. Так никогда не получатся комочки.Пеку на раскаленной сковородке с минимальным количеством растительного масла, либо промазывая каждый раз кусочком несоленого сала на вилке. Выливая тесто, энергично двигать сковородкой, чтобы...

Примерная фитнесс-диета содержит мало жиров, больше углеводов и белка. (О некоторых рецептах в следующей теме. При диете нужно много пить до 2-х литров в день. Если даже на весах ваш вес увеличиться, ничего страшного, значит вы теряете жир и набираете мышцы. Полагаться полностью на весы не стоит. Главное как вы выглядите, смотрясь в зеркало, а также об изменениях можно судить и по одежде. Если вы не можете питаться строго по диете, то старайтесь подсчитывать употребляемые калории и выбирайте меню соответственно таблице калорийности, стараясь есть наименее жирную пищу. Старайтесь не делать слишком больших перерывов в питании, они способствуют жировым отложениям
1-й день• Завтрак: 2 яйца (один желток, 2 белка), 100 г. овсянки, 1 ст. апельсинового сока, 50 г. обезжиренного творога.• Второй завтрак: фруктовый салат, обезжиренный йогурт.• Обед: 100 г. вареной курицы, 100 г. риса, зеленый салат.• Полдник: Печеная картофелина, обезжиренный йогурт.• Ужин: тушеная рыба 200 г., салат,...

По просьбам трудящихся :)
Мясо "По-Мурмански"Парную свининку 1 кг. (лучше карбонат), нарезаем тонкой соломкой, свежий лук 2-3 шт (полукольцами), соль, уксус ( лучше ябл.), сахар, перец черн., все перемешиваем и в мор. камеру на 20 мин.Растит. масло (ок. 150 мл) вскипятить, выложить в него мясо, свежий огурец (соломкой), черная редька ( соломкой), примерно по 200 гр., все перемешиваем и доводим до кипения, сразу снимаем с огня. Опять тщательно перемешиваем.Подается к столу в хол...

Открываю я недавно холодильник и замечаю некую закономерность - сколько бы раз мы не ходили в продуктовый магазин, сколько бы не ела наша небольшая семья, ВСЕГДА в нем есть продукты, которые там "живут" постоянно. Не в том смысле, что старые или несъедаемые долгое время, а в том, что независимо от внешних обстоятельств они там живут, время от времени обновляясь, но ВСЕГДА. Популярные продукты, любимые и нужные. У меня это: соевый соус, баночка хрена или горчицы, мамино варенье, сыр, сливочное масло, куриные грудки и зелень. А что водится у Вас в холодильнике? ;)
воистину - варенье неистребимо =)
В нижнем отделении морозилки - рыба, в среднем отделении тоже рыба, а вот в верхнем отделении морозилки ещё рыба )))Это шутка, конечно, есть всегда замороженая клюква, сало, горчица, майонез, яйца, масло, молоко.
Яйца, сливочное масло, соус соевый и томатный (какой-нибудь), хрен, горчица, сыр, сливки для кофе, молоко (почти всегда), колбаса, консервы еще какие-нибудь...

Японскую, китайскую, итальянскую, русскую и т.д.
Японскую. Легкая, рыбная, полезная. Хотя, конечно, каждый день такое есть надоест.
А я, наверное, как Тема. Усякую, но особенно китайскую, японскую, итальянскую... На самом деле в каждой кухне есть что-то.. Вот в японской я даже больше салатики всякие люблю )
Это он к примеру привел ))) На самом деле, он любит домашнюю еду ;)
Я тоже люблю домашнюю еду, в которой чумовой фьюжн
Кухня Fusion - самая молодая из кухонь, которой на самом деле тысячи лет. Фокус в том, что только сейчас ей дали имя и подняли на должную высоту. А вообще появился фьюжн, как только первый путешественник приготовил себе пищу на земле аборигенов. Потому что в самой консервативной, обывательской форме кухня fusion - это смешение ингредиентов разных национальных кухонь.А вот термин «fusion» появился относительно недавно. Легенд о том великое множество. Чаще всего можно услышать гавайскую версию, согласно которой fusion родилась на этих...