.
Рыба, запеченая в духовке с майнезом и сыромберете филе рыбы (минтай, макрорус, палтус нежирный),лучше все-таки минтай; перчишь, укладываешь на противень, сверху колечко лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это заливаешь майонезом и засыпаешь сыром(если он есть). Противень заранее смазать салом. Ставишь в духовку - минут на 15-20 на градусов так 200. Получается очень красиво вкусно и сытно.
Рыба в кляре1. Рыба моpоженная (хек, тpеска, стивpида, минтай и дp.)-600 гp. или филе pыбное-300гp., лимонная кислота-1 гp., масло pастит.-1 стак., зелень петpушки pубленая-1 ч.л., мука пшенич.-2/3 стак., вода или молоко-2/3 стак., яйца-3 шт., лимон-1/2 шт., соль, пеpец чеpный молотый-по вкусу.Рыбу pазделывают на филе без кожи и костей или беpут готовое филе, наpезают небольшими бpусочками толщиной 3-4 см, укладывают в эмалиpованную кастpюлю, добавляют соль, пеpец, масло pастит. (1 ч.л.); сбpызгивают лимонной кислотой или соком лимона, пеpемешивают и ставят в холодильник для...

:)
Спс))Предлагаю переместить обсуждение домашнего хлеба в эту тему. Конечно, модели печек у нас разные, но по большому счету разница только в принципе закладки компонентов: либо дрожжи-сухая фракция-вода, либо наоборот. Так что рецепты, продукты, секреты - все сюда :)))Я фанат домашнего хлеба с двухлетним стажем и печкой Панасоник SD-255. На основе рецепта, предложенного производителем, вывела свой "идеальный" рецепт, который раздаю всем друзьям направо и налево)) Вот он:Дрожжи 1,5 ч.л.Пшеничная мука 250 гРжаная мука 110 гХлопья зерновые, смесь семечек, отруби, пшеничные зародыши - общим объемом 4 ст.л.Соль морская - 2 ч.л.Сахар (можно мед, можно патока) - 2 ст.л.Сухое молоко 2 ст.л.Оливковое масло - 2 ст.л.Приправа (кориандр, хмели-сунели, смесь трав - на ваш вкус, только не химию)Вода теплая 270 мл.Это расклад на режим BAKE (основной), средний размер, можно использовать таймер, можно наоборот, ускоренный вариант. При ускоренном режиме количество дрожжей не...

Пирог манник* 1 стакан манки* 1 стакан сметаны (15-20%)* 1 стакан сахара* 3 яйца* 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)* 1-1.5 стакана муки.Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.Яйца растереть с сахаром.Добавить манку со сметаной, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.Вылить тесто в смазанную маслом форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать около 40-50 минут.Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой или зубочисткой, если она сухая-манник готов.Сама делала, по этому рецепту получился вкусный, пористыйhttp://vkontakte.ru/photo-1261686_159776674
Пирог "Ореховый" без орехов.0,5 пачки маргарина,1 стакан сахара1 ч.л. соды,погасить простоквашей или сметаной1 яйцо3-4 стакана мукилюбое варенье на начинкуЗамесить крутое тесто.Две трети теста выложить на противень,сделать бортики и покрыть вареньем.Оставшееся тесто пропустить через мясорубку.Получившимися...

Здесь будем писать рецепты жаренных пирожков ( пончики, беляши ... и т. п.)
Пироги для зятя100 гр. сливочного масла ( 100 г сливочного масла рубят на доске с мукой до мелкой крошки)1/2 стакана подсоленного кипяткарубленое масло складывают в миску и заливают 1/2, стакана подсоленного кипятка. Замешивают густое тесто и дают постоять 10 - 15 минут.Тесто раскатывают как можно тоньше и вырезают из него сканцы (круглы лепешки из теста).Половину каждого из них посыпают сахарным песком и закрывают второй половиной. Жарят на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.PS: начинкой для пирогов могут быть и сваренная на молоке рассыпчатая пшенная каша, вязкая рисовая каша с вареным яйцом и густая кашица из толокна со сметаной, также можно капустную начинку или творог.
Беляши...для приготовления теста нужно взять 50 граммов сливочного масла и растопить, насыпать 0,5 пачки сухих дрожжей или 20 грамм обычных, влить 1 стакан молока, добавить 1/2 чайной ложки...

На ЕЕ приготовление уходит совсем немного времени. Для ускоренной выпечки можно применять СВЧ-печь, аэрогриль или пароварку.ОНА подходит для любой системы питания. Можно готовить как калорийные пиццы (с мясом, рыбными изделиями, яйцами, сыром и творогом), так и почти диетические (со свежими овощами, зеленым салатом или шпинатом, обезжиренным творогом, фруктами).
Пицца по-славянскиВ теплой воде или молоке растворяют дрожжи, соль, сахар, добавляют пшеничную муку и замешивают тесто. Ставят его в теплое место на 20 — 30 минут. Когда тесто немного подойдет, добавляют сырые яйца, растительное масло, мускатный орех, перемешивают и дают еще раз подойти. Готовят пиццу с разными фаршами.Мука — 1,5 стаканаМолоко — 1 стаканДрожжи — 15 гЯйцо — 1 шт.Сахар —1ч. ложкаСоль — 0,5 ч. ложкиМасло растительное — 2 ст. ложкиВыход теста — 500 г
Пицца с грибамиПриготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. На поверхности теста равномерно...

Здесь будем описывать, кто каками пользуется красителями, ароматизаторами. Способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства.
Натуральные красители:Аннато Е-160 Оранжевый Антоцианины Е-163 Красный Диоксид Титана Е-171 Белый Карамель Е-150 Коричневый Кармин Е-120 Красный Куркумин / Турмерик Е-100 Желтый Коричневый (смесь) Е 160+Е100 Коричневый Свекольный сок / Бетанин Е-162 Красный Хлорофилы Е-140 Зелёный Угольный чёрный Е-153 Чёрный
Коды красителей:E1xx КрасителиE100 КуркуминыE101 Рибофлавин (Витамин B2)E102 ТартразинE103 Алканет, алканинE104 Жёлтый хинолиновыйE105 Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный GE106 Рибофлавин-5-фосфат натрияE107 Желтый 2GE110 Жёлтый Солнечный закат FCF, оранжево-жёлтый SE111 Оранжевый GGNE120 Кошениль, карминовая кислота, карминE121 Цитрусовый красный 2E122 Азорубин, кармуазинE123...

Вносите сюда свои предложения по созданию новой темы для обсуждений
Работа и учёба)
Высшее образование. Обмен инфо об Универах.
Предлагаю конкурс на что-то необычное???
канапе, тарталетки и прочая "фуршетная лабуда" Хватит сидеть и ЖРАТЬ Даешь легкий подход к столу.
Учимся готовить-для многих будет актуально=)
Проще,интимная кулинарияТоже вроде намана?
Постое меню
тема "Что утром покушать"какую еду вы кушаетечто вы предлагаете кушать и как её готовить
Класное название: "Куриные сердца"...
А на заказ вы делаете торты,кому писать?Где вы находитесь?
У меня всегда проблема что приготовить на обед или на ужин. Может сделать тему: А что вы сегодня приготовили на завтрак/обед/ужин?
Я сладкоежка, поэтому меня интересует тема всяких-разных вкусных десертов, калорийных и не очень...
что приготовить на даче в очень жаркую погоду ????
Надо обсудить рецэпты Веготорианской пищи или вкусная и полезная...

Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.
Соус из томата-пюре и горчицыРецепт соуса: 300 г томата-пасты, 150 г столовой горчицы, 50 г сахара, сладкий красный молотый перец (паприка), соль по вкусу.Все компоненты соединить и тщательно перемешать. Подавать к жареной и отварной рыбе, рыбным салатам.
Соус с солеными огурчикамиМайонез, эстрагон, 1 соленый огурчик, каперсы по вкусу.В эстрагонный соус к рыбе добавить мелко нарезанный соленый огурчик и каперсы. Подавать к отварной рыбе.-----------------------------------------------------------------------------------------------------Эстрагонный соус к рыбеРецепт соуса: майонез, эстрагон, зеленый лук, зелень петрушки, соль по вкусу.В соус майонез (основной) добавить немного эстра-гона и мелко нарезанные зелень петрушки и зеленый лук. Подавать к...

Зависимость интеллекта от качества питания доказана. Особенно это становится актуальным для студентов. Кому как не им известен «мозговой штурм» во время сессии? Как же питаться, чтобы «серое вещество» не подвело в самый ответственный момент?Делитесь рецептами студенты :)
Во время сессии, из-за нехватки времени мы питались так: 1 пачку лапши б/п выкладываешь в тарелку, режешь туда сосиски и все заливаешь кипятком, и завариваешь. После того как лапша разварится добавляешь по вкусу майонез или кетчуп, или все вместе. Приятного аппетита Конечно не очень полезно, но зато питательно, быстро и дешево
хммм..в период сессии из-за отсутствия времени мой друг готовил курицу за часов 10 замариновав в соевом соусе, меде и чесноке или в майонезе с черным перцем. а готовил закинув на сковороду и закрыв крышку на медленном огне.. уходило у него на подготовку и готовку минут 30. а еще смешивал кофе с колой чтобы не спать ночами и учить перед экзаменом..
На завтрак: хлеб омокнуть в яйце...

Делитесь рецептами блинов, оладий, хвороста и т.п.
ОоУраНе знаю, обычный это способ или нет, но так готовит моя мама, а мамины блины отличаются почему-то по вкусу от других.-1 яйцо1\2 чайн. ложки соли50 гр.сахара (1\4 стакана)ваниль ( не переборщить, а то горько будет)1 стакан муки1\2 чайн.ложки соды (погасить уксусом столовым)и 1 стакан МОЛОКА ( не сметаны, не кефира, а именно молока)1 ст.ложка раст.масла.Если густое месиво получается, то тогда добавить ещё молока до нужной консистенции.*Жарить на сковороде (желательно, блинной). Ничего сложного.Блины получаются тонкие и кружавчатые В среднем получается где-то 10 -12 блинов с этой порции.
Блинчики.600 г. муки.Около литра молока.пол пачечки маленьких дрожжей.4 яйца или 3 больших.соль и сахар.Насыпать муку в миску.Вливать 700 мл молока потихоньку, грамм 100 вскипятить.В это время всё мешать. чтоб не было комочков. ЭТО ВАЖНО, иначе будет не вкусно.Разбить яйца в тесто. замешать.вливать в тесто потихоньку...