Хозяюшки и хозяева,подскажите,как делать малосольные помидорчики:)
и огурчики пожста =)
смотрите в обсуждениях по теме "маринуем...

напишите пожалуйста как готовится свинина по цыгански, с баклажанами, а то очень много слышал про нее, но не знаю как готовить
+1 Присоединяюсь =))
Медальоны по-цыгански свинина (окорок или филей) - 750г, растительное масло - 100 мл, сливочное масло - 75г, ветчина - 75г, говяжий язык (копченый) - 75г, свежие грибы - 250г, белый хлеб - 10 ломтиков, мука - 2 ст. л., коньяк - 25 мл, коричневый соус - 250г, вино -1/2 стакана, соль и перец - по вкусу. Ломтики мяса (равные по величине и в расчете по 2 ломтика на порцию) посолить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле и, залив вином и небольшим количеством коричневого соуса, варить на слабом огне. Коричневый соус вскипятить, положить в него поджаренные в сливочном масле нарезанные ломтиками грибы, а также нарезанные тонкой соломкой и обжаренные в сливочном масле ветчину и язык. Посолить, поперчить, влить коньяк и прокипятить в течение 10 минут на слабом огне. Поджарить в сливочном масле ломтики белого хлеба (обрезав корку),...

Мне привезли банку консервированного кокосового молока,говорят,используется в тайской кухне.Скажите,хозяюшки,что и как мне с этим сделать?
Сделайте суп - сама ела - очень вкусно. Там были кусочки курицы и грибы, еще какая то травка и острый соус. Простите, но рецепта не знаю. Могу попробовать поискать
Можно сделать офигительный кокосовый кефир...=))
Уважаемая Полина,я дам вам обалденный рецепт тайской кухниИ так,внимание...Можно сделать любимому ужин на двоих))))БАРАНИНА В СОУСЕ КАРРИ ПО-ТАЙСКИесли вы не любите баранину можно использовать свинину-барнина-1 луковица-3-4 головки чеснока-рыбный соус(можно соевый)-паста карри-кокосовое молоко-рис-мясной бульен(2 кубика)-1ст.л. сахара-3шт. сладкого перчика(Зеленый,красный,желтый)-1 лайм-петрушка свежая-сушенный базилик-соль-раст.маслоПАСТУ КАРРИ МОЖНО СДЕЛАТЬ САМОЙ-порошок карри+томатная пастаМясо режем на кусочки,жарим на раст.масле,лук полукольцами и измельчаем чеснок,кидаем к мясу,обжариваем.Добавляем пасту карри,щедро...

кто поделится вкусным рецептом?
Печение из творогаВзять 250г творога, 250г маргарина (или масла). Протереть через сито (взбить на блендере). Просеиваем 2 стакана муки, гасим три четверти чайной ложки соды уксусом. Замесить тесто. Из полученного теста сделать 30 шариков, каждый шарик положить на тарелку с сахаром и "расплющить" рукой. Дальше эту лепёшечку сложить пополам сахарной стороной внутрь. Четвертинку круга снова одной стороной обмакнуть в сахар и чистой стороной выложить на смазанный маслом противень.Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.Мне нравится - не очень сладкое.
спасибоуже попробоваламне понравилось очень))
Рогалики "Поцелуйчики" (Очень вкусненькие))Для теста нужно только сливочное масло, сметана, мука и мармелад для начинки. 200гр сметаны смешать с растопленным маслом (100-150гр), добавить 1,5 стакана муки, получить достаточно густое тесто. Раскатать тесто, разрезать треугольниками от центра. На каждый треугольник на...

У меня свадьба будет отмечаться узким кругом дома.Хотелось бы порадовать гостей вкусненьким.Пожалуйста напишите рецепты.А то в голову ничего не лезет.
По-быстрому и много. На горячее.Покупаете море голеней куриных (штуки по 2 на человека) и замариновываете их в майонезе на пару часов. Потом выкладываете на противень, посыпаете специями и запекаете в духовке (минут 40-45, в зависимости от размера голеней). Минут за 5 до готовности можно посыпать сыром, вкуснее будет.Идет с любым гарниром, лучше всего с пюре или рисом.
Праздничное меню. Вариант «Экзотика»Экзотические блюда на ваш праздничный стол1.Салат из спаржи и огурцов. «Восточный»Для салатa из спаржи и огурцов: 5 огурцов200 г спаржи1 луковица4 ст. ложки соуса или простокваши, 2ст. ложки рубленого укропаПриготовление салата из спаржи: К спарже добавляем огурцы нарезаем соломкой, добавьте рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолите, поперчите, полейте соусом или простоквашей, посыпьте рубленым укропом.2. Cалат морской...

Люблю читать русскую классику. А когда встречаются названия: ботвинья,селянка (именно сЕлянка, у Гиляровского встретила), пасха, кулебяка, расстегай -- очень хочется отведать. Теоретически процесс приготовления представляю, а вот м.б. кто практически владеет навыками? Поделитесь, пожалуйста. Как сделать пареную репу? В разных темах такие рецепты попадались, но выискивать все сложнее, очень большой массив информации накопился
Есть один рецептик. Мне мама рассазывала, что когда она была еще маленькой, в деревне бабушка делала оч вкусную картошку. Это просто обыкновенно пюре с молоком, его выкладывалю на сковороду (или не знаю, какие у них там были еще приборы), и ставили в русскую печку. Картошка запекается и покрывается румяной корочкой... Е если при этом еще налить стакан настоящего топленого молока, вот это объеденьеНе знаю, сама не пробовала, нет печки
Пареная репа1 кг pепы, 5 ст.л. pиса, 20 г pепч. лука, 2 ст.л. слив. масла, 350 гсметанного соуса, 20 г теpтого сыpа,...

Поделитесь пожалуйста опытом те,у кого есть пароварка.У меня хронический гастрит,говорят,что при таком способе приготовления получается самая полезная еда:)Какме блюда можно готовить,какой фирмы ваша пароварка и устраиваетли ее качество?
мы иногда с мужем устроиваем разгрузочные дни и я готовлю курицу с овощами в пароварке. Курицу предварительно мариную ночью в холодильнике. Овощи обычные - морковка да картошка, можно добавить стручковой фасоли. Еще как вариант курицу потом можно нафаршировать рисовой лапшой смешанной с зеленью, специями и мелко порезанной заранее пожареной куриной печенкой. для того чтоб не было пресновато но осталось полезно на стол ставлю специю "кумин" или она же "Зира".
Я на пару готовлю рис с черносливом, овощи, и так же котлеты тефтели.
В пароварке готовится ВСЕ, даже выпечка, как это не странно. Вот чудные сайтики с рецептами.parovarka(точка)com/\kupitefal(точка)ru/cash/ib0/ib1011.htmlСайты так написаны, так как они...

Подскажите, пожалуйста, как сварить вкусное варенье из арбузных корок?
С корочек нужно срезать зеленую часть, оставив только белую. Потом сварить сироп: на 1 стакан воды 1 кг песку, поставить на тихий огонь и медленно нагревать, пока сахар не расплавится и не превратится в сироп. Если хотите гуще варенье (так получится жидковато), то воды меньше, но надо все время помешивать, чтобы сахар не пригорел.Потом в сироп положить нарезанные кубиками корочки и варить минут 20. Охладить и по баночкамВкусно
А можно ещё корочки перед варкой нарезать фигурно(как фантазия подскажет),а когда сварятся вытащить из сиропа,остудить,и сложить в небольшую банку,пересыпав сахаром.Получаются вкусненькие цукатики для украшения торта и т.п.
Варенье из арбузных корокДля сиропа -1900 г сахарана 1 литр воды;на 1 кг корок -3 г лимоннойкислоты,1 г ванилинаДля варенья рекомендуется отбирать толстокорые арбузы. Их моют, отделяют от мякоти, режут на ломтики, срезают наружную зеленую кожуру. Корки...

Уже довольно давно собираюсь приготовить это блюдо, и в разных источниках нашла много рецептов...но всё-таки хотелось бы готовить по проверенному варианту, так что буду рада, если те, кто умеет это готовить, поделятся опытом.
И я тоже буду радаА мне еще интересно, в чем готовить гуляш: кто-то варит в кастрюльке, а кто-то на сковороде жарит. Как же лучше?
Венгерский гуляш1 кг говядины без костей80 г свиного жира (4 - 5 полосок бекона)300 г лука20 г паприки (~3 ст. л.)Соль, тмин, чеснок1 кг картофеля140 г зеленого перца (где-то половина среднего)60 г свежих помидоров (это будет 1/4, я взял половину)6 порций чипеткеЧипетке:80 г муки (вмешать до почти крутого теста)1 яйцоСольСочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1, 5-2 см. В растопленном жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить...

Всем привет Решили налепить пельмений , переискали кучу рецептов в интернете, но нигде нет рецепта самого теста для пельменей подскажите пожалуйстаподелитесь опытомЗАРАНЕЕ СПАСИБО )))
мука,вода,яйца,сольтолько пропорции не помню.и вообще у всех разные рецепты))))
1 стакан воды, 1 яйцо, соли, муки как получиться. Надо его наминать, имеется ввиду тесто, сколько возьмет.я согласна, что у всех рецепты разные))))
Я так же делаю, только после того как сделаете его - оно должно настояться минут 30. Накройте его марлей, что бы оно не обветрилось. Это процедура делается для того, что бы тесто стало более эластичное.
Я накрываю не марлей, а миской (видимо, эффект тот же). Стоит полчаса. Потом отрезаете по мере необходимости, а тесто остается под миской (иначе засохнет).
Я тесто готовлю так (оно кстати и для вареников подходит): 600-700 гр. муки, 2 яйца, 25 гр. масла сливочного, немного соли, 3\4 или полный стакан воды, смешать и на 30 минут поставить в...