посоветуйте, пожалйуста если в выпечке заменить сахар на фруктзоу, то что выйдет в итоге? ничего не измениться или , наоборот ничего не получиться. пекла шарлотку недавно, использовала фруктозу, так пирог вышел резиновый, не поднялся...хотя всегда удается...теперь хочу сделать кекс на фрукозе. может и пробывать не надо?
podpuwys,toze unteresno
Не уверена,что дело во фруктозе,имется в виду "резиновость кекса".Но утверждать не берусь,не экспериментировала.Правда,добавляла виноградый сахар,ничего не изменилось,кроме пикантности вкуса и пользы.))
Я практически полностью дома перешла на фруктозу. И не потому, что мы диабетики, а просто из-за серьёзных отличий от сахара. И творожные сырки в глазури, и пасхи, и куличи,и разные десерты - всё на фруктозе.И этот пирог я уже делаю с фруктозой и он ничем не отличается от пирога с сахаром (по вкусу и консистенции): https://insovet.ru/video-5429981_141084882 - мой видео рецепт
На самом деле не факт, что дело...

ДАВАЙТЕ ПОДСКАЖЕМ ДРУГ ДРУГУ ГДЕ МЫ ПРЕОБРЕТАМ ПОЛЕЗНЫЕ,РАЗНЫЕ ШТУЧКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ,ТОРТОВ И Т.Д.(ФОРМОЧКИ,КРАСИТЛИ,ПОСЫПКИ,СПЕЦИИ И Т.Д.).
http://povary.ru/forum/lofiversion/index.php/t1433.htmlМАГАЗИНЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ-РАЗНЫЕ ГОРОДА.
ЗДЕСЬ МОЖНО ПРЕОБРЕСТИ РАЗЛИЧНЫЕ КРАСИТЕЛИ,ФОРМОЧКИ.http://www.mktneva.ru/food_dyes
вот еще смотримhttp://www.pekisam.com/#
в Москве, ТЦ ГОРОД д 12, м Авиамоторная. Там есть магазин Уютерра, мегамарекет домашней утвари. Там миллиард всего вообще. От стаканов до занавесок.я там купила силиконовую форму "Мишка" за 160 по-моему рублей. ну точно не дороже.спасибо за хорошую тему:) Еще давайте писать, покупали ли сами в магазине, особенно в интернет. А то их много, но они не все рабочие и не всегда там все хорошо...

Ягода полезная, да только что с ней делать...
мне кисель очень понравился)
Морс клюквенный, желе, кисель и соусы для мяса, а еще вместо уксуса в маринад. Вообще очень люблю потолочь клюкву с сахаром и отделить шкурки через сито. Сок который при этом получается мне очень сильно нравится Его можно так есть, а можно что-нибудь поливать им. А из шкурок компот можно сварить. А если в этом компоне воды многовато и получится не очень вкусно, добавить в него сырого клюквенного сока (тот который я очень люблю) и получится морс. А если в этот компот предварительно добавить крахмал (как обычно, развести крахмал в холодной воде, а потом влить тонкой струйкой в кипящий компот и закипятить) то получится кисель. Если крахмал не добавлять, а добавить набухший желатин - желе.А если растолочь не с сахаром а с солью, потом поварить, добавить перец получается отличный соус к мясу.Сегодня делала курицу, маринованную в клюквенном соке - очень понравилось.
много пирогов с клюквой.
напишу...

очень сложно диабетикам спланировать свой рацион. если кто знает рецепты для диабетиков - напишите.
А что там знать: мясо, фрукты (яблоки кислые, апельсины, мандарины, киви, грейпфрукты ) меньше жирного, больше свежего, меньше картошки...ну и так далее. Список бесконечный, фантазии больше...
Супы при диабете1. Мясной бульон с яйцами и мозгами. 1/4 л мясного бульона, 20 г костного мозга, 1 яйцо, соль. Вареный мозг в теплом виде хорошо растереть с яйцом и солью. Растопить на сковороде немного свежего масла, когда сковорода хорошо прогреется, выложить на нее мозг и поджарить с обеих сторон докрасна. Остудить, нарезать небольшими ломтиками, опустить в чистый мясной бульон.2. Мясной бульон с яйцами и шпинатом. 1/4 л мясного бульона, 30—40 г шпината, 20 г масла, 2 яйца, соль и перец, 3 столовых ложки сметаны.Тушить шпинат с маслом и небольшим количеством воды; протереть через сито. Хорошо растереть масло, желтки, соль и перец, смешать вместе со шпинатом, варить на водяной бане...

Девочки посоветуйте салатики с кальмарами интересненькие...заранее благодарю
кальмар, огурец, яйцо, грибы обжаренные с луком, зелень, майонез...
Салат "Маришка"Кальмар отварить и порезать тоненькими полкосками (соломкой);Сыр (я беру Российский) натереть на крупной терке;Чернослив замочить, затем обсушить и нарезать полосками(соломкой);Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой МайонезВсе перемешать и кушать
спасибо девчёнки...Лена а огурец солёный (их я в магазине не вижу,одни маринованные)
Солёные огурцы в Окее вроде продают, развесные
Ань, нет, огурец свежий
Кальмары обжаривать c каждой стороны, нарезать небольшими полосками. обжарить белую фасоль (воду слить), сбрызнуть лимонным соком. Нарезать пучок салата. Смешать все. Заправить соусом (лимонный сок, оливковое масло, довольно много красного перца чили). Можно посыпать тертым сыром.
Девочки,подскажите какой- нибудь рецепт фаршированных кальмаров,не разу не...

Мы часто маринуем мясо, рыбу, птицу.Для жарки и запекания. Стало правилом мариновать в майонезе. А ведь он при тепловой обработке распадается, в нем много жира, консервантов.Делитесь здесь рецептами маринадов, заправок без майонеза. Здоровое и непременно, вкусное питание, это залог нашего хорошего самочувствия и настроенияСовет от Игоря Кармазина, автора потрясающих рецептов:"Главное в маринадах не забивать вкус продукта, а подчеркнуть...самое простое это сок лимона( для рыбы ещё хорошо лайм)...немного раст масла( буквально ложку), чеснок, специи( на Ваш вкус), горчицу можно...этим всем обмазать мясо и оставить на несколько часов...рыбу лучше просто окунуть и дать полежать 10-15 мин..."
Рецепты от Игоря Кармазина:для курицы и крылышек отдельно...:3 ложки соевого соуса1 зуб чеснока2 л шерри2 чл мёда2 чл имбиря1 чл кунжутного масла
Рецепты от Игоря Кармазина:Классический маринад...шикарный и для барбекю и для запекания в духовке...)))3 ложки раст.масла3 ложки...

Очень хочется оригинальный и вкусный рецепт салата без майонеза.
и я хочу))не люблю салаты с майонезом...
и я хочу)
авакадо, яблоко, огурчик, крабовые палочки, сельдерей... масло, уксусик, сахарок, солька...
а я многие салаты делаю со сметаной вместо майонеза. вкусно, ничуть не хуже
Кит. капуста,креветки,перец красный болгарский ,ананас ,оливковое масло.
салат "Калейдоскоп":В салатницу лист салата, на него порезанные кубиками помидоры, вареная говядина (хотя я делаю с ветчиной), шампиньоны, сыр и кукуруза. Соль, перец. Заправить оливковым маслом
с йогуртом ))))
А Калейдоскоп с какими шампиньонами - свежими или консервированными?
О рада видеть товарищей по стремлению оздоровить меню а то мне одно время казалось, я тут одна такая:)делюсь несколькими уже опробированныим безмайонезными рецептами.1. КРЕВЕТКИ +АВОКАДОсалат (я использую микс салат, у нас продается в пакетах, уже нарезанная и помытая смесь разных салатов, но в принципе...

Каравай дошел до наших дней с древних, еще языческих, времен. На Руси каравай готовили на свадьбы, при этом соблюдалось много обрядовых правил. Свадебные караваи украшаются сложными тестяными узорами и веточками калины, которой с языческих времен приписывают мистические свойства и являющейся символом любви.СОСТАВ7,5~8,5 стаканов муки, 20г сухих дрожжей, 100г растительного или растопленного сливочного масла, 0,5 стакана молока или воды или смеси молока с водой, 10 яиц, 6~7 ст ложек сахара, 2 ч ложки соли, при желании - тертая цедра 1 лимона и корицаДрожжи развести в 0,5 стакане теплой воды (или молока или смеси молока с водой) с растворенной 1 ч ложкой сахара.Растереть сахар с желтками (1 желток оставить для смзки).Влить дрожжевую воду, размешать.В большую кастрюлю горкой насыпать 7,5 стаканов муки и сделать углубление.В муку влить получившуюся массу, масло, взбитые в пену белки и посолить. Все перемесить.На стол высыпать 0,5 стакана муки, выложить тесто из кастрюли и месить его,...

Я планирую купить пароварку.Подскажите пожалуйста, что можно в ней готовить, поделитесь рецептами.
Присоединяюсь к вопросу. Пока не решила, нужна ли она мне, т. к. не знаю, насколько это удобно.
Может дадите ссылку?
Покупайте пароварку обязательно отличная вещь вот вам пара сайтов с отличной подборкой рецептов. http://parovarka.com/http://na-pa.ru/
Каши оч вкусные получаются и никогда не пригорают.
Моя мама купила пароварку,чтобы готовить для бабушки.В этой штуковине все получается немного пресным-чтобы этого избежать,в воду кладем разные специи.Курица получается сочная,вкусная такаяТяжело петерсушить.Берем бедра/голени,намазываем йогуртом с соевым соусом и травами,готовим,наслаждаемсяК этому агрегату есть инструкция с примерным временем приготовления мяса,риса,рыбы.Пасту в пароварке НЕ готовят.
берете филе сельди,заливаете кефиром(уксусом,вином,и т.д.)через полчаса выкладываете в пароварку,посыпаете специями и кольцами лука,через 20 мин достаете из...

Ничего нет проще котлет. Берем фарш, туда по вкусу картофель трем (или хлеб предварительно размоченный в молоке, можно манки), лук режем или крутим, солим перчим, молока побольше, хорошо мешаем, подкидываем фарш, чтобы он отбился в процессе падения (лучше в глубокой посуде, чтобы брызги не летели), мочим руки, лепим котлетки, обжариваем на предварительно подогретом масле до готовности, либо обжариваем по минуте с каждой стороны, складываем в кастрюльку и тушим в воде с солью, в сметане, в томатном соусе и т.д. и т.п., кому в чем нравится.
1.жареный картофель тоже просто2.омлет с овощами3.отбивные из куриного филе в кляре
*** Из хлебушка ***1. Немного влажный черный хлеб нарезать без корок, отрывать небольшие кусочки и катать из них колбаски. Их обжарить в подсолнечном масле (а можно на сале). Можно потом чуть посолить крупной солью. Все называется "Собачьи хвостики"... Блюдо из ассортимента караульной кухни одной из воинских частей ЛенВО периода 1990-1992...