Поделитесь пожалуйста рецептами или ссылками на рецепты здорового питания дома. Хочется разнообразия. Сам готовлю салаты с оливковым маслом и бальзамическим уксусом из овощей (можно яйца, тунец), варю брокколи. Креветки, кальмар, филе птицы. Овсянка.
Грузинское Сациви: вареные КУРИНЫЕ кусочки в СОУСЕ (на бульоне: острый, томатный, кому какой нравится...немного муки или манной крупы...), КИНЗА и другие приправы и тертые ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ... Приготовлено хорошим человеком, любящим Сациви...
Лапша домашняя : раскатать с усердием и терпением тонюсенький блин (мука, яйца, соль...) Обсыпать немного мукой. Скатать трубочкой, нарезать поперек ленточками, немного их скрутить, растрясти, закрыть льняным полотенцем... Дать постоять. Сварить. Делать спокойно, с усердием. Никогда не думала, что так вкусно "домашняя"...
Предлагаю реепт "ленивых суши"))) как бы салат))) - варится рис (вообще рис для всего хорош)) - ну надо взять приемлемый сорт), отдельно нарезается...

Хачапури бывают разные, слоеные или из дрожжевого теста, открытые или закрытые, с творогом или сыром... Так что сразу предупреждаю что мой рецепт не претендует на правильность, так как каждая хозяйка готовить по-своему.Итак, вам понадобитсядля теста:- мацони или кефир 0,5 литров- 1 яйцо- пакетик сухих дрожжей или эквивалент свежих- мукадля начинки:- сухой творог 9 - 18% грамм 300-400 (в зависимости от того, сколько начинки в хотели бы видеть в своих хачапури)- 1 яйцоМацони и яйцо вылить в большую миску, отдельно в небольшом объеме мацони развести дрожжи, тоже вылить в миску. Муки на этом этапе добавить столько чтобы получилось консистенция очень густой сметаны. Лучше постепенно добавлять, просеивая.Поставить в теплое место, обычно подходит не дольше часа.Полученное тесто высыпать на слой муки на доску, сверху присыпать мукой и замесить так чтобы к рукам не приставало. Советую руки смазать подсолнечным маслом, так будет меньше липнуть, а чем меньше муки вы потратите, тем нежнее...

Вчера купила тыкву и изобразила вот что:Филе куриное обжарить с луком, добавиь порезанную кусочками тыкву и довести до готовности, затем добавить сливки, приправы (соль, карри, зелень) и еще 5 минут на слабом огне.Очень вкусноКто еще что-нибудь знает о том, как вкусно приготовить тыкву?
Сняла первую тыкву на 18кг Нужны рецепты, а то кроме каш с тыквой и тыквы в молочном соусе ничего не делла. Вот уже и первый рецепт такой интересный появился, спасибо Марии. Кидайте еще рецептики
Тыква, запеченная с пармезаномТыкву почистить, порезать на небольшие кусочки и высыпать в огнеупорную форму, политую оливковым маслом. Поставить в духовку запекаться. Когда тыква подсохнет и из нее выпарится часть сока (ну, может где-то через час) вынуть форму, тыкву слегка размять, посолить, поперчить, посыпать тертым или мелко наструганным пармезаном. Через 5 - 10 минут готово. Всем нравится, хотя и предельно просто.
Оладьи с тыквой.400 г мякоти тыквы 2 яйца, 0,75 стакана муки 0,5 стакана...

Выложите рецеты блюд пожалуйста на основе болгарского перца.У меня 3 разноцветных перца.Хочу что-нибудь приготовить оригинальное.
Перец с начинкой из творогаУ промытых стручков сладкого перца срезаем мякоть около плодоножки и вынимаем вместе с семенами. Стручки перца кладем на 2—3 минуты в кипящую подсоленную воду, затем откидываем на дуршлаг, охлаждаем и фаршируем протертым сквозь сито творогом, смешанным с сырыми яйцами, сахаром, солью по вкусу. Стручки фаршированного перца кладем в низкую кастрюлю с толстым дном, заливаем сметанным соусом и тушим до готовности. Перец фаршированный подаем на стол со сметаной.Продукты на 5 порций: 1 кг готового сладкого перца, 400 г творога, 2 яйца, 30 г сахара, 250 г сметанного соуса, соль по вкусу, 100 г сметаны.Перец с начинкой из гречневой каши и грибовПодготовленный перец фаршируем начинкой из гречневой каши и грибов. Стручки фаршированного перца кладем в низкую кастрюлю с толстым дном, заливаем грибным бульоном и тушим до готовности. Перец...

Подскажите плиз что можно приготовить из тыквы, очень хочется ее попробовать, да не знаю с какой стороны к ней подойти :-)))
Постою, послушаю тоже :)))
от себя могу рецепт оладьев предложить: делаются так же, как кабачковые, очень вкусно
В пшенную кашку вкусно добавить: кипятите молоко, добавляете в него сахар, соль по вкусу, кладете пшено (в соотношении 1 к 5, 1 часть крупы, 5 частей молока, если любите жидкую кашу, то молока больше, где-то частей 6,5) и добавляете мелко нарезанную тыкву, сколько хотите. Я кладу где-то 2 части от жидкости. Как только все это закипит, добавить масла (лучше топленого)и убрать во что нить теплое (например, в одеяло) томиться. Через час вкусная кашка готова
А еще можно добавлять в капустные супы и овощные рагу. А если у нас много тыквы, я замораживаю на зиму. Мелко нарезать, завернуть в пищевую пленку, положить по контейнерам и в морозилку.
спасибо девочки огромное
Суп-пюре из тыквы. Чистим лук,крупно режем,жарим,не доводя...

Как делать свекольник?
СвекольникЭто холодный суп из свеклы, обычно приготовленный на хлебном квасе и свекольном отваре.2\3 л хлебного кваса 2\3л отвара свеклы 2—3 свеклы пучок зеленого лука 2 свежих огурца 2 корня моркови 2 яйца 1\2 стакана сметаны 1ч. ложка сахара лимонная кислота 1 ст. ложка винного уксуса, соль 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки и укропа. Овощи почистить, помыть. Свеклу и морковь сварить в кожице, охладить, очистить и нарезать соломкой. Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Зеленый лук мелко нашинковать и растереть с солью. Подготовленные продукты залить охлажденным хлебным квасом и процеженным свекольным отваром, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой, посыпать мелкорубленой зеленью укропа или петрушки. При подаче в каждую тарелку положить по кусочку сваренного вкрутую яйца и сметану. Свекольник можно готовить и без кваса, увеличив норму отвара свеклы.Свекольник...

Хотела сделать чесночное и укропное, но как не знаю может быть кто подскажет?
Если имеется в виду масло на бутерброды, то чеснок пропускается через чеснокодавилку, размягчённое сливаочное масло всбивается с ним. Можно добавить соль по вкусу. Аналогично делается укропное. ТОлько укроп мелко режется.
спасибо
Проитав название темы, подумалось о различных видах раст. масла...А это вроде про пасту разговор.
Ветчинное бутербродное масло 200 гр ветчины пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную и обжаренную луковицу и смешать со 150 гр сбитого сливочного масла. Добавить соль по вкусу. На намазанный этим маслом хлеб положить ломтик помидора и на него - колечки лука-порея или репчатого лука, обвалянные в молотой паприке.
Бутербродное чесночное маслоВзбить 1 зубчик чеснока с 225 г сливочного масла, добавить 2 ст л порезанной петрушки, охладить и положить в масленку. Отличное масло для французского багета, бутербродов или...

Поделитесь,как готовите кролика? Филе.
или целого? =( ТОЖЕ НЕ знаю =(
Можно потушить в сметане, очень вкусно получается
сметаны нет =( ее здесь трудно достать (в отличии от кроликов)
www .gotovim. ru/recepts/meat/rabbit/нашла =)
Кролик 800 грамм, 300 грамм жирной сметаны, оливковое масло, пол-головки репчатого лука, 300 грамм очищенных шампиньонов, приправа, чеснока 1 зубчик, 1 помидор, шафрана немного, протертых грецких орехов 50-70 грамм, 1 столовая ложка приличного коньяка. Описание блюда Рецепт кролик по бандикутски Кролика ободрать, выпотрошить, промыть холодной водой и жарить порезав на достойные куски в оливковом масле на среднем огне до образования слегка румяной корочки, подливая понемногу воды, (надо что-бы кролик был на треть покрыт водой, т.к. бульон от него пойдет в дело). Когда кролик сварится, вывалить его в широкую кастрюлю, бульон слить и долить воды так, что бы кролик ею был покрыт. На слабом огне тушим минут 50. В это время жарить...

а кто-нибудь готовил что-нибудь из угря?
можно приготовить суши или ролы:)
Самый вкусный угорь - копчёный - пальчики оближешь, делает , правдв, мой муж... Знаю, что сначала надо на пару часов положить рыбу в специальный раствор соли, затем нужно подобрать опилки определённых сортов деревьев - не все подходят, и несколько часов коптить Я могу есть угорь только в таком виде - в других вариантах он очень жирный, притом самокапчёный лучше покупного готового
Борщ из угря- угорь - 1000г - морковь - 1 шт. - петрушка, сельдерей (корень) - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - перец горошком - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - растительное масло - белые грибы - 2-3 - свекла - 200г - капуста - 1/2 кочана - уксус - по вкусу - сметана - по вкусу - чеснок - по вкусу.Морковь, коренья петрушки и сельдерея, луковицу, лавровый лист, перец сварить и процедить. В процеженный бульон положить нашинкованную капусту, очищенную свеклу, нарезанную кубиками или соломкой, и сварить. Мелко...

так получилось,что предлагается ящик бананов.Ящик-это 18кг.Что из них можно сделать,поделитесь соображениями...?
Их можно съесть, и лопнуть. Но это не самая худшая смерть :))))
банановый шейк)
Молочные коктейли(молоко,банан,мороженое(можно добавить другие фрукты)),фруктовый пирог(как шарлотку,но из бананов),просто скушать))
Бананы, запеченнные в фольге (в духовке).
Очень вкусный коктейль - его много где делают: свежевыжатый апельсиновый сок, мед, банан и еще немного любого другого сока взбить в блендере. Очень нравитьсяВ некоторых экзотических кухнях предлагается бананы жарить: на оливковом масле быстро обжарить с двух сторон банан, разрезанный вдоль, посолить, поперчить. Довольно оригинально, я пробовала
Блинчики с бананами вкусно Еще можно мороженое красиво кусочками банана обложить, полить шоколадом, посыпать орешками и получится красивый десерт, такой во многих кофейнях подают.
обжарить и полить жидким шоколадом мммм...
Засушить или...